无奶油慕斯蛋糕的做法,无奶油慕斯蛋糕的做法窍门

1. 无奶油咖啡慕斯做法？
2. 有没有不用淡奶油做的慕斯蛋糕？
3. 如何不用牛奶和酸奶做慕斯蛋糕？
4. 12寸慕斯蛋糕做法不用淡奶油原味？
5. 做慕斯可以不加炼乳嘛？

无奶油咖啡慕斯做法？

材料：

- 咖啡粉 1 茶匙

- 热水 150 毫升

- 糖 2 大勺

- 鸡蛋黄 3 个

- 吉利丁粉 6 克

- 牛奶 200 毫升

- 香草精 1/4 茶匙

- 可可粉适量（装饰用）

以下是一份简单的无奶油咖啡慕斯的做法：

所需材料：

- 200克黑咖啡（可以用咖啡粉或现成的即溶咖啡）

- 100克细砂糖

- 200毫升淡奶油

- 200毫升全脂牛奶

- 2汤匙明胶粉

- 1汤匙水

有没有不用淡奶油做的慕斯蛋糕？

mousse，是指带泡沫，空洞的。蛋糕的意义也很广泛。现在有奶油气瓶，可以果汁，牛奶，鱼胶片等混合喷出来的也是mousse。如果是想做糕点类的可以把淡奶油的部分用例如coconut 等代替掉，coconut 其实也是可以打发的。

有，可以用牛奶，吉士丁片，也可以用水果搅拌成泥状加酸奶吉士丁，蛋糕还可以做成镜面在镜面里装饰水果或者鲜花，冰淇凌的制作就是用新鲜的生鸡蛋打发加上炼乳淡奶油做出来的，我觉得用在夏季的慕斯蛋糕镜面里还能吃出冰淇淋的感觉……蛋糕的种类虽然很丰富，但是万变不离其中，多动动脑筋，多尝试，一定能做出与众不同的蛋糕来的..

如何不用牛奶和酸奶做慕斯蛋糕？

1、准备好所有的食材，今天这道慕斯蛋糕我没有用奶酪，直接用了淡奶油来做，热量更低一些，如果没有淡奶油，也可以全部用酸奶来做，只是少了一些奶香味。



2、奥利奥敲碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具，压实。



3、淡奶油加入白糖打发至稍微黏稠，微微出现纹路就可以了，不需要打发。



4、淡奶油中倒入酸奶拌匀，拌好之后奶糊明显厚重了很多。



5、吉利丁片提前用凉开水泡软，放入100克纯牛奶中隔水搅拌至完全融化。



12寸慕斯蛋糕做法不用淡奶油原味？

这是6寸慕斯蛋糕配方，12寸加倍材料

6寸海绵蛋糕体原料：鸡蛋2个 细砂糖48克 盐1克 白醋5滴 低粉48克 黄油（植物油）24克

烘焙：烤箱预热170度，下层，烤30分钟

黄桃酸奶馅原料：黄桃200克 酸奶250克 吉利丁2片半（黄桃换成芒果也是一样的，我本来是准备做芒果的，但昨天没有买的芒果，所以临时改成了黄桃的）

镜面原料：菠萝味QQ糖38克 橙汁45克

先简单介绍一下海绵蛋糕做法：

1、鸡蛋打入盆里。

2、糖、盐、白醋加在鸡蛋里。

3、用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发。

4、打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。

做慕斯可以不加炼乳嘛？

可以的

做慕斯只需要奶油就行了,建议用动物性奶油,口感更好,一般最少需冷藏隔夜用。做慕斯也可以加乳酪的 ,看你做什么慕斯了,用乳酪做慕斯更好吃的,比如做草莓乳酪慕斯,蓝莓乳酪慕斯,芒果乳酪慕斯,冻芝士,很多种,乳酪很好搭配的,自己吃的建议用乳酪做。