立体淋面蛋糕的做法,立体淋面蛋糕的做法***

1. 果胶淋面蛋糕全过程
2. 什么是淋面蛋糕？
3. 怎么做巧克力淋面蛋糕？

果胶淋面蛋糕全过程

用料

戚风蛋糕八寸心型十寸

步骤 1

用八寸心型蛋糕胚切开夹层抹植脂奶油、切勿将蛋糕屑弄进奶油中、抹刀倾斜插在心型的凹陷处抹面，将整个蛋糕抹匀。

步骤 2

随后抹十寸蛋糕。用刀紧贴着蛋糕面划到齿轮⚙️型，

步骤 3

心型的蛋糕也是这个步骤.

步骤 4

将两个蛋糕重叠、调色淡蓝色、植脂奶油打发后加少量的色素混合奶油搅拌均匀，（淡奶油动脂打发前加色素）。

配料：果冻30克，凉开水30克

做法：果冻倒入小碗里，再倒入凉开水。将碗放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至果冻完全溶化即可。趁凝固前刷在蛋糕表面上。

配料：果酱30克，凉开水30克

做法：与方法一相同。果酱、凉开水倒入小碗，放入微波炉加热十几秒，然后取出搅拌至混合均匀。视情况趁热使用或放凉后使用。

就是果胶了，淋在什么上面都可以。

什么是淋面蛋糕？

淋面蛋糕是事先做好的面酱淋在蛋糕上，可以在表面放一层奶油或者上面放水果点缀，是烘焙中的一种装饰，蛋糕做好后，可以做出喜欢的淋面酱淋到蛋糕表面，做成巧克力或者透明的淋面酱都可以。这样才可以做出亮亮的涂层，也能保护蛋糕不会变硬等。

怎么做巧克力淋面蛋糕？

首先，做巧克力淋面蛋糕需要准备好一块蛋糕作为底层。然后将巧克力和奶油放入锅中加热，直到巧克力完全融化。

接着将融化的巧克力淋在蛋糕上，用刮刀抹平表面。等待巧克力凝固后，可以在上面撒上一些糖粉或者水果装饰。

最后，让蛋糕冷藏一会儿，使巧克力淋面变得更加坚固，并提供更好的口感。这样做出来的巧克力淋面蛋糕口感细腻、味道浓郁，非常美味。