枣泥蛋糕的做法电饭锅,枣泥蛋糕的做法电饭锅窍门

1. 怎样制作枣泥？

怎样制作枣泥？

在家自己做红枣泥：

1、将红枣洗净后，先用清水浸泡几个小时（头天晚上泡上，第二天早上做也可以）。泡过的红枣褶皱张开一些，制作枣泥时更方便

2、若是要保留红枣皮，就用刀将枣切成小瓣去核。若想做成的枣泥去除红枣皮，就用一吸管将枣核去除，这样后续更好去皮。

3、将去核的红枣放锅中隔水蒸熟或者锅中放水将红枣放入煮熟。

4、取出蒸好（或煮熟）的红枣，不用去皮的，就直接用擀面杖捣碎成泥就可以了，若想做成的枣泥更细腻一些，就可以放入料理机中打碎。

若是要去除红枣皮，在红枣蒸熟后就可以把皮剥掉，再捣成泥。

5、若是感觉做成的红枣泥水分太大的话，就再放入锅中炒干水分。

布谷姐美食日记

枣泥，其实好多种的，做不同的产品，用的枣泥也不同。

我自己是做私房烘焙的，平时用枣泥不是很多，关于枣泥的产品我都是自己炒的枣泥，红枣洗净用去核器去核，然后放水里煮软烂，再放到破壁机里打成泥，，但我觉得破壁机打出来的红枣皮多少有点影响口感，所以每次都用筛网过滤，然后用不粘锅去炒，具体的推荐一个APP给大家『下厨房』，你们可以下载⏬一个，上边各种炒陷方法，但这个只适用于私房哈，因为没有添加剂，保质期很短的。

工厂做的枣泥，我买过两种，1⃣️种是蜜枣泥，另一种是红枣泥，然后应该不是广州酒家，莲香楼的档次，所以做工不是那么仔细，因为真的好多枣核的渣渣在里面，还有大块大块的红枣皮，而且如果是食品厂做糕点，基本都是跟馅料厂合作的，不会自己再去生产馅料！

所以啊，看亲的意向是什么，1⃣️如果意向是做馅料，可以去考察做馅料的机器，买机器都是教制作的。2⃣️如果你是做食品厂的，需要馅料，完全可以去找厂家谈合作。以上都是个人这几年做食品了解到的，希望对大家有用

大家都知道枣的营养价值很高，所以枣泥包、枣泥糕点、枣泥酥饼， 也成为节日餐桌上的风景热点。

1、红枣的营养价值

红枣的确能使血中含氧量增强、滋养全身细胞、活络气血,不仅可以养血安神、滋润肌肤,还可以增强人体免疫力,缓解贫血、烦躁不安等症状,是补气养血的圣品。

2、食用枣泥的注意要点

在制作过程中，需要的糖和油的量是比较大的，所以我们在吃的时候要注意:每天吃一个枣包或一个糕点，糖尿病人要格外的控制食量，吃完糕点以后要尽量的减少糖的用量，多吃一些清淡的蔬菜，以免造成血糖的升高、脂肪的堆积。也可以在制作上加以改进，不要放糖只接少放油就可以了。

3、枣泥制作过程

原料:枣500克、白糖20克、油20克

a、把枣洗干净，控干水分。

b、放入锅内蒸上15分钟。

c、把枣放入破壁机内打碎。

1；把大枣洗干净，然后拿水泡一个小时左右

2；等到枣皮略微张开时，用剪刀或者小刀之类的挖去枣核

3；当枣核全部挖掉之后，再洗干净，装碗放到蒸笼里面隔水蒸30分钟左右

4；蒸好的之后晾凉，然后剥去枣皮。

5；全部剥好之后，用最小火，在不锈钢锅内，放入枣肉，加入适量的清水，油然后用勺子背按压枣肉，不停的搅拌按压

6；炒出多余的水分，枣泥慢慢的变干，自然的香甜，不用加糖。