花生牛奶蛋糕的配方?
主料鸡蛋4个 面粉150 辅料糖180g 盐3g 油(植物油)30g 牛奶30g 香草粉5g 花生碎30g
1. 4个鸡蛋 糖 盐,隔水加热搅打
3. 挑出1/3的面糊与油拌匀
4. 将1/3的面糊再倒回面糊中,加入花生碎、牛奶、香草粉拌匀5. 倒入烤盘中磕一下,震出气泡,烤箱预热150度,30分钟
6. 取出后放凉切块
俄罗斯糯米蛋糕的做法?
食材用料
牛奶100克,玉米油15克,糯米粉150克,细砂糖30克,鸡蛋4个,柠檬汁几滴,蔓越莓干适量
做法步骤:
1,玉米油、牛奶混合搅拌均匀,加入糯米粉搅拌均匀,加入蛋黄,搅拌均匀备用。
2,蛋清、柠檬汁、细砂糖,打发至湿性发泡,分3次加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
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首先我们需要准备好所有的食材,先将牛奶中分3次加入玉米油搅匀,稍稍加热。
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然后全蛋中加入白砂糖和几滴醋,用打蛋器将全蛋打至膨胀发白纹路不消失,把称量好的糯米粉筛入蛋糊中拌均匀。
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旺仔牛奶蛋糕做法?
材料:
鸡蛋4个,旺仔牛奶40g,食用油(玉米油,葵花籽油)40g,白砂糖20-25g,普通面粉40g,玉米淀粉10g
步骤:
1.准备两个无油无水的容器,蛋清蛋黄分离,分别装进两个容器中
2.将40g玉米油,40g旺仔牛奶放一起搅拌均匀至乳化,看起来像酸奶的样子,然后将40g普通面粉,9g玉米淀粉放进去翻拌均匀,再加入4个蛋黄,z字型搅拌均匀至蛋黄糊无颗粒,顺滑。
3.4个蛋清中加入剩下的1g淀粉,几滴白醋,开始用电动打蛋器打发,打到有大泡泡时,第一次加入三分之一糖,继续打发,到白色看不到泡泡加入第二次糖,继续打发至有纹路时,加入剩下的糖,直到提起打蛋器有倒三角时,打发完成。
4.将打发的蛋白霜三分之一加入蛋黄糊中,上下翻拌均匀后倒入剩余的蛋白霜中,继续上下翻拌均匀。
5.混合均匀的蛋糕糊倒入铺好硅油纸的烤盘中,表面用铲子刮平。
6.在混合蛋白霜和蛋黄糊时将烤箱提前150℃预热,将装好蛋糕糊的烤盘放入预热好的烤箱中,上下火120℃烤50分钟即可。
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