简单五花肉的做法大全

1. 五花肉的正宗做法简单又好吃？

五花肉的正宗做法简单又好吃？

原料：五花肉(300克)、红/青尖椒(100克)

调料：食用油(10克)、老抽(2克)、盐(2克)、料酒(3克)、白砂糖(2克)、红辣椒(10克)、蒜(20克)

做法：

1、蒜切片、青尖椒及干辣椒去蒂去籽切环圈状待用;

2、炒锅烧热倒油，下肉片煸炒，炒至表皮焦香出油将肉片盛出待用;

主料：熟五花肉片

辅料：大头菜；香干；红椒；葱姜

调料：郫县豆瓣酱；甜面酱；酱油；白糖；料酒；鸡精

做法

1.猪五花肉，提前煮熟切片，香干切坡刀片。葱姜切末，红椒切段

2.手撕大头菜，放入平底锅蒸一分钟后关火，取出。

3.将香干，肉片分别入油锅，炸至微***。

5.调制好碗汁备用：按1:1，放入郫县豆瓣酱，甜面酱，少许老抽调色，白糖；鸡精；料酒各少许

6.大头菜最后放入锅中锅中放油，爆香葱姜末后，倒入碗汁炒香，再倒入炸好的香干；肉片炒匀入味，倒入圆白菜，迅速炒匀出锅

主料：

五花肉600克，新鲜黄豆200克

辅料

黄冰糖15克，八角2个，桂皮1块，香叶2片，姜1块，蒜头3瓣，葱3根，料酒2勺，红烧酱油2勺，老抽2勺，盐适量，油适量

1、准备好所需的材料，五花肉洗净切小块。姜切片，蒜头切小，葱洗净打结。

2、 五花肉冷水下锅，放入姜片，葱，倒入一勺料酒去腥，焯熟捞出控干水。

3、另取一锅放入黄豆焯熟捞起（这个是鲜黄豆，干的要提前泡发）。

4、锅里倒入适量油，放入五花肉翻炒一下至两面微黄盛出，留少许底油，放入冰糖炒中小火炒至焦糖色。

5、倒入五花肉快速翻炒裏上糖色，倒入一勺料酒，两勺冰糖老抽酱油，两勺红烧酱油，翻炒均匀。

6、倒入没过五花肉的水，放入八角、桂皮、香叶和蒜头，盖盖大火烧开再中小火焖二十分钟。再倒入焯熟的黄豆再焖二十分钟（如果是干黄豆在一开始时倒入直接焖四十分钟）。大火收汁即可装碟，五花肉肥而不腻.

　1、把五花肉切成片，不要太薄，要不炒的时候多余的油出来后就硬了。姜，蒜，洋葱苗切好备用。

　　2、把锅烧热，然后把五花肉放入锅里，小火煎至两面金黄。

　　3、然后放入姜片，蒜片爆香，放入酱油，生抽，蚝油，盐，翻炒均匀后加入老干妈豆豉。

　　4、最后放入洋葱，鸡精调味就可以出锅了。

1、首先准备一块合适大小的五花肉，一根大葱，一块生姜。适量的料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，黄豆酱，白糖，啤酒。然后再准备适量的香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒放到一个小盘中

2、把准备好的五花肉取出来清洗干净，然后切成长段放到盘中待用。再准备一根大葱斜刀切成段，切完之后先放到一旁待用，把准备好的生姜也取出来，把生姜清洗干净去皮切成生姜片，切完之后，把它们俩一块放到一个盘中待用。

3、准备一口炒锅，在炒锅中加入小半锅的冷水，把五花肉长断直接放到冷水中，然后再放几片生姜片和一点葱叶，再加入适量的料酒，然后就开火。等到锅内水开之后，咱们把表面的浮沫给它撇去，然后再煮20分钟左右。时间到了之后，咱们先关火，然后把五花肉夹出来放到一个盘中晾凉待用。

4、五花肉晾凉之后咱们给它切成薄片，片要薄一点，切完薄片之后咱们把它放到一个大碗中，再向五花肉中放点老抽，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，两勺黄豆酱用手给它抓一下，抓均匀，抓匀之后咱们把它放到一旁腌制20分钟。

5、准备电饭煲，在电饭煲的内胆中加入葱段，姜片，把它们整齐的铺在锅底，然后再放上30克左右的白糖，把我们之前准备好的香也，八角，桂皮，干辣椒，花椒放进去，然后再放入五花肉片。向刚刚腌制五花肉的那个大碗中倒入一瓶啤酒给它，把料汁冲一下，把啤酒倒入锅中，这样料汁一点也不会浪费，全部做好之后咱们把内胆放到电饭煲中。