萝卜清炖猪肉汤怎么做?
4.炒锅放油,下入猪肉,中火炒至猪肉微黄
8.下入萝卜块,加入盐继续炖焖至猪肉软烂
9.大火收干汤汁 撒上葱花即可
主料:
猪前肘肉300克、白萝卜500克、红枣6颗。
调料:
植物油、葱段、姜片、料酒、盐各适量。
猪肉萝卜汤的做法:
1、猪前肘肉洗净切块,焯水捞出洗去浮沫;白萝卜洗净切块;红枣去核、洗净,用温水泡软备用。
2、锅内倒植物油烧至六成热,放入肉块,煸至发黄,放入葱段、姜片煸黄;倒入适量清水,大火烧沸,放入红枣、料酒,小火焖煮1小时。放入白萝卜大火煮沸,转小火焖煮1小时候放入适量的盐即可。
1、白萝卜两个洗净。
2、切薄片。
3、粉条用热水泡一下。
4、炒锅烧热加油放葱姜爆香,把切好猪肉炒熟加适量的水,待水烧开后加入白萝卜片,再加洗净的粉条。
5、待萝卜粉条熟透关火,加入香菜,加所备调料调均匀出锅。
材料
主料:鱼腩肉一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐,盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量
做法
①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用;
②下油三汤匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯,再爆片刻,下酒加调味慢火焖至入味勾芡,下葱、香菜原煲上台即可。
方法/步骤
先将整块猪肉放进锅里,加入适量水烧开煮一下,目的去除里面淤血等杂物。此时可以把顺便生姜切好。
将煮过的猪肉用清水洗尽,切块。
在锅里面放入少量的油,烧热,爆一点点姜,然后将猪肉块全部倒入锅中煸一会,差不多就好,因为是炖汤,不要煸的太老
根据家庭喜好,加入适量的水(建议水加多点,因为是炖汤嘛)大火烧开,同时放入适量的酒、醋和鲜生姜,用中小火炖大约30-45分钟!在这过程中可以把白萝卜削皮,切块并洗干净
萝卜炖猪肉做法?
材料
肉骨头500g,白萝卜100g,姜片20g,盐20g
做法
1.先烧一锅开水,将洗净的肉骨头和几片姜片放入煮一滚去血水。然后捞出肉骨头用冷水洗去血沫。
2.从新装一锅冷水,将肉骨头和姜片放入,大火烧开,然后中火炖1小时左右至肉变软,汤稍***白。
食材:白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。
1、将五花肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用;白萝卜滚刀切块儿,待用。
2、起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟。
3、4分钟后,稍微将肉翻炒一下,倒入适量老抽调色,盖锅闷3分钟。
4、3分钟后,倒入开水,没过五花肉,盖上锅盖,用文火炖45分钟。
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