牛肉肉沫的做法

1. 牛肉肉末做法？
2. 牛肉怎么切成肉末？
3. 牛肉臊子肉末正宗做法？

牛肉肉末做法？

牛肉清洗干净，切成肉末，芹菜切成一厘米小段、小米椒切碎、大蒜切片备用

2.

牛肉末中加入大豆油，抓至均匀入味

3.

起锅烧油，油温5成热，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉末翻炒

4.

加入芹菜、小米椒煸炒、食盐、生抽调味就完成了

原料

豆腐 一块， 牛肉 200克， 美人椒 一个， 大蒜籽 三瓣 ，生粉 一勺， 酱油 适量 ，鸡粉 半勺 ，香葱 二根

1/先把豆腐洗一下，再切成丁，香葱洗干净切成葱花。

2/再把牛肉洗干净控水后剁成末，再放生粉，酱油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌十分钟左右。

3/把美人椒洗干净去籽，再切碎，大蒜籽去皮也剁碎。

1、准备一块牛肉，把它剁成沫。

2、在肉沫中加入料酒、淀粉、搅拌均匀后腌制15分钟。

3、把芹菜叶摘掉，把芹菜切小粒。切一点蒜粒。

4、锅中下油，把油烧热后倒入腌制好的牛肉，快速翻炒。把牛肉炒至断生，加上少许的生抽，继续翻炒，炒断生后，把牛肉装出来备用。

5、锅中下油，倒入蒜粒爆香，爆香后倒入芹菜粒，翻炒，把芹菜粒炒两分钟左右，再倒入炒好的牛肉粒，把他翻炒均匀，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒，更入味。

新鲜的牛肉买回来清洗干净，剁碎，加盐，胡椒粉，香油，生粉，多抓拌一会，然后静置半小时以保入味。

锅热放油，下花椒，姜片爆香，下牛肉末，炒散，放入自己喜欢的配菜，青椒，西芹，香菜，洋葱都可以，看自己喜好。翻炒几下加生抽，料酒，盐，黑胡椒粉，起锅装盘，香喷喷的下饭菜就好了，健康又营养。

牛肉怎么切成肉末？

将牛肉切成肉末的步骤如下：

将牛肉先切成小块，去掉筋膜和肥肉。

将牛肉放在切肉机或食物处理器中，按下开关，让机器将肉切成肉末。

如果没有切肉机或食物处理器，也可以用刀将牛肉切成细碎的肉末。

注意切肉时要保持肉末的均匀性和细腻度，避免有大块肉块。

最后用手或者铲子将肉末搅拌均匀即可。

以上步骤完成后，您就可以得到牛肉肉末了。请注意，切肉时要小心，避免切伤手指。

牛肉臊子肉末正宗做法？

1/6

牛肉用水清洗干净，浸泡洗去血水

2/6

牛肉切丁，加入胡椒粉，鸡粉，料酒，少许盐，白糖拌匀腌制10分钟

3/6

洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁

4/6

起锅热油放入洋葱、西红柿丁、胡萝卜、芹菜和适量的盐翻炒均匀

5/6

放入牛肉翻炒均匀，加少许的水煮开即可

1/准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。

2准备好配菜。

3/牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

4/洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁。

5/锅烧热，放花生油先炒洋葱丁2分钟，再加西红柿丁炒2分钟，再把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟，放适量的盐。

步骤 1

先将嫩牛肉剁成肉末备用,泡萝卜切成小粒,蒜苗洗净,切成3-4毫米小块.生姜切成小粒.

步骤 2

在锅中放上20克菜油,等油开滚后,将火关小.

步骤 3

下嫩牛肉末抄热后,将火开大,再下郫县豆瓣,然后倒入酱油,再下生姜粒和宜宾芽.翻抄嫩牛肉末.至九成熟.

步骤 4

待牛肉末九成熟后,下泡萝卜粒和蒜苗,继续翻抄牛肉末.

步骤 5

牛肉末十成熟后,下盐再翻抄30秒后,香喷喷的私家牛肉臊子就大功告成了.