肉豆腐卷做法？
做法:
2、烧热锅，下油1汤匙，煎豆腐块至两面微焦盛起。
3、原锅炒培根至金***，下金针菇炒至菇变软，下少许水煮1分钟。
1.肉馅沿一个方向搅上劲，加葱姜末，盐，糖，料酒，白胡椒粉，面酱，酱油，五香分，鸡精，香油，继续搅一会。
3.放置20分钟入味。
5.卷起。
食材明细
1、猪肉洗净切成薄片，豆腐泡洗干净切成肉片可以包裹住大小的块。
2、用肉片将豆腐卷起来，卷成一个一个的豆腐卷。
3、将生抽、料酒、淀粉、白糖、姜汁（少许）、盐（少许）放入一个小碗内调成味汁。
4、把卷好的肉卷摆到一个浅盘子上，浇上先前调好的味汁，腌15分钟。（腌的时候翻一下面让豆腐卷全部都能沾上汁）
原料：猪肉150克 蛋清40克 淀粉30克 豆腐皮2张 小葱5克 无添加酱油 / 鲜菇粉 / 盐 适量 ；
步骤：
1. 先将小葱切成碎末状，猪肉切成小丁状；
2. 然后将肉丁放入料理机中，加入无添加酱油、蛋清，将所有食材搅打细腻；
3. 搅好的肉泥倒入碗中，加入盐、倒入淀粉，最后撒上加入葱末、鲜菇粉，将所有食材搅拌均匀；
4. 取适量肉馅放在豆腐皮的一侧，用刮刀整理成长条状，从有肉馅的一端向上卷起，接口处压在下方；
5. 把豆腐卷放在锡纸上，再次卷起，将锡纸的两端拧紧，呈糖果纸形状；
6. 做好的豆腐卷放入蒸锅内，水沸后再用中大火蒸20分钟左右，完全熟透后取出，去掉锡纸，再切成小片即可；
2姜切沫，与躲好的豆腐一起倒入猪绞肉里面，然后添加适量的盐和胡椒粉，顺时针搅拌到起劲，其实可以加个鸡蛋，口感会更加滑嫩。
3把豆腐皮小心的切好，做成长条形。
4取一张豆皮，在一端放上搅拌好的肉馅，不用太多，差不多50克的样子，将其慢慢卷起来，可以准备一些水淀粉帮忙粘合。
5用平底锅，加油热锅之后，收口朝下放入肉卷，小火煎3分钟，记得每分钟翻一次面，煎至两面金黄，往锅里倒入用酱油、料酒、水调成的酱汁，然后再煎5分钟。
6勤翻面，煎到收汁，肉完全熟就可以了出锅装盘了。
肉末豆腐卷步骤？
主料：
辅料：
盐，牛奶，葱，剁椒
做法：
1. 面皮：胡萝卜打成糊状；面粉中打入鸡蛋、加入胡萝卜糊、盐、牛奶搅拌后揉成面团醒二十分钟
2. 馅：豆腐切成小丁加入香葱、剁椒、肉末、盐、黄酒一点拌匀
3. 面团用擀面杖擀成大皮子 尽量薄一点 将豆腐馅均匀的铺在面皮上 从底端往中间卷起卷成棍子形状用刀切成小块
4. 平底锅加少油将豆腐卷子挨个放入排好队盖上锅盖小火煎片刻 加少量开水因为卷子中有生肉末要盖上锅盖焖一会这样会使面软和入口不硬 约五分钟后用锅铲将豆腐卷子铲一下防止糊底 加入少许油稍煎一会再观察卷子里层面熟了就可以起锅老 煎好起锅前洒入香葱碎
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.shiyujue.com/post/28728.html
