羊肉揪面的做法

1. 陕北羊肉揪面片做法？
2. 羊肉沙盖面做法？

陕北羊肉揪面片做法？

原料

羊肉200克、面片100克、西红柿、黄瓜、芹菜、洋葱、蒜苗香菜若干，绿肉椒，绿色小米椒，生姜。

调料

酱油、盐、胡椒、孜然、辣椒粉、黄酒、姜末，香油，油辣子各适量

具体做法

1.羊肉切片，用酱油、盐、胡椒、孜然、辣椒粉、黄酒、姜末，香油，油辣子腌一下；

2.面片放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍；

3.洋葱切片、芹菜切斜段，蒜苗切段；热锅热油，爆香姜末，倒入羊肉，大火翻炒，刚熟时取出。

4.锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱，再加入芹菜、蒜苗、孜然辣椒少许，放入羊肉面片拌匀即可。

羊肉揪面片

西北民族特色美食

原料：面粉、羊肉、干香菇、黄花菜、木耳、冻豆腐丁、蒜苔、韭菜、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精、姜丝、辣椒糉。

做法步骤：

第1步、羊肉丁、冻豆腐丁、香菇丁、黄花、木耳、姜丝备用。

主料：羊排500克， 绿辣椒200克, 蕃茄2个,  圆菇适量

辅料： 经典冰砖(1个), 洋葱(半个), 葱白(1节), 小白菜(两三棵), 盐(1勺), 胡椒粉(半勺), 鸡精(少许)

步骤：

1. 将菜洗净，蕃茄、辣椒、土豆，洋葱、葱白切丁，

2.羊 排剁小块，

3. 炝锅，油熟后放入洋葱丁炒香，

4. 洋葱炒香后放入幸排，炒熟，加胡椒半勺，

5.羊 排炒熟后，依次放蕃茄、土豆、葱白，炒至蕃茄基本成浆，

6. 添水煮开，开始揪面片，

7. 揪碗面片后，再加一点水，煮开，放入小白菜和辣椒丁，放盐、鸡精搅拌均匀即可

步骤1
羊肉切厚片，开水锅里焯去血水
步骤2
砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开
步骤3
煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂
步骤4
香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下
步骤5
面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末

初级

炖

原味

三小时

主料

羊肉适量

面条适量

辅料

八角1个

主料：羊排500克， 绿辣椒200克, 蕃茄2个, 圆菇适量

辅料： 经典冰砖(1个), 洋葱(半个), 葱白(1节), 小***(两三棵), 盐(1勺), 胡椒粉(半勺), 鸡精(少许)

步骤：

1. 将菜洗净，蕃茄、辣椒、土豆，洋葱、葱白切丁，

2.羊 排剁小块，

羊肉沙盖面做法？

用料：羊肉 300g，

面片 500g，

西红柿 1个，

韭菜 100g，

青萝卜 100g，

葱姜 适量，

红辣椒面 适量，

十三香，盐，酱油，醋各适量

做法：

 步骤1、西红柿，葱姜切碎砂锅羊肉小揪面的做法 

步骤分步阅读

1

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面粉加入适量的食用碱用水和好，然后揉成面团醒着

2

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再醒面的时候我们可以把羊肉弄好。羊肉清洗干净后切成肉末，放入盐、味精、鸡精、葱花淀粉搅拌均匀后做成肉丸子

3

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锅中倒油加热，放入葱、姜、蒜爆香后把西红柿放入翻炒，炒至西红柿变成末，然后加入适量的清水，并且调入所有的调料

1.准备原材料：姜切片、葱切末、胡萝卜和羊肉切成指甲盖大小的丁、黄花菜泡好后切小段

2.土豆去皮洗净后切小丁状

3.锅内热油爆香姜片；

4.下入羊肉丁煸至变色后加入胡萝卜炒制；

5.然后烹入生抽后加入黄花菜、土豆丁和适量开水小火熬制；