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兰州拉面的鱼香肉丝盖浇饭怎么做？
鱼香肉丝做法，廋猪肉洗净切丝，葱姜蒜切丝，锅内烧油炒肉丝等水分干了再放入蚝油，酱油，加点开水，再放入调料，少许糖，盐，葱姜蒜，出锅时淀粉勾芡。拉面盛好以后浇到拉面上面即可。
食材清单：米饭 一碗 、 瘦肉丝 250g 、 胡萝卜 适量 、 木耳 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 豆瓣酱 2勺 、 醋 2勺 、 料酒 1勺 、 白糖 1勺 、 酱油 1勺 、 淀粉 1勺
（图片来源网络，侵删）
2.姜，蒜切末备用
3.酱油，料酒，醋，白糖，香麻油按1:1:2:1调好备用，两勺淀粉兑水备用（1:3）
（图片来源网络，侵删）
4.热锅冷油下姜蒜末，随后下两勺豆瓣酱翻炒（喜欢吃辣的盆友可以多放一些）
5.放入胡萝卜翻炒，炒软后放入肉丝和木耳丝
6.倒入调好的酱汁翻炒入味
（图片来源网络，侵删）
7.最后倒入淀粉水勾芡，大火烧开即可
8.淋到白米饭上即鱼香肉丝盖浇饭
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