豆浆和面的做法

1. 豆浆和面和水和面的区别？
2. 为什么煮豆浆要和面？
3. 豆浆煮面条可以吃吗?

豆浆和面和水和面的区别？

豆浆和面与水和面的主要区别在于粘性和营养价值。豆浆的粘性要比水好，更容易和面粉融合在一起，和面的时候没有粘盆的现象，更加的省时省力，更容易做到面光、手光、盆光的三光和面。

而且用豆浆和面不会改变面类的味道，还能增加更多的营养元素。特别是用来包饺子，做饺子皮，不仅口感更加的劲道好吃，而且不容易破皮

为什么煮豆浆要和面？

。搅拌豆浆可以降低糊锅现象。豆浆一定要煮熟了之后才可以喝，因为生豆浆中含有一种酶，只有加热到100摄氏度的时候才可以被破坏，当出现第一次沸腾时还需要继续煮15-20分钟。

自己在家做豆浆的时候需要提前一晚上将黄豆浸泡上，这样可以使得黄豆充分的吸水膨胀，打豆浆的时候就会更加容易。

豆浆煮面条可以吃吗?

可以

豆浆时，一定要充分加热。煮豆浆时，开始出现泡沫沸锅并不等于煮开，应该继续加热，待泡沫自然消失后，再煮5—0分钟，豆浆中所含的有害物质才能被完全破坏，这样的豆浆喝了就不会引起中毒了。至于豆浆煮面会不会中毒，这个你大可不必担心，在高温之下豆浆和面都是卫生的。

但是豆浆煮的时候太久的情况就不建议再使用了，以免破坏它里面的一个营养成分，而且豆浆它是不适宜存放太久的一样东西不建议长时间的存放。