炒肉虾的做法大全

1. 洋葱炒大虾炒肉怎么做？
2. 冬瓜虾仁炒肉的做法？
3. 木须肉和油焖大虾做法？
4. 可否在这里展示一道你亲手做的家常菜？

洋葱炒大虾炒肉怎么做？

材料

主料

虾仁300克洋葱（黄皮）200克。

调料

姜10克青葱15克鱼露5克料酒15克生抽10克老抽10克盐5克白砂糖2克。

烹饪步骤

1、姜、洋葱、青葱洗净切丝备用；2、热锅放油，将洋葱丝炒软；

美味鲜虾

3、放少许盐炒，装盘；

4、再在锅里再放一些油，下姜丝爆香，放虾仁，快速炒；

冬瓜虾仁炒肉的做法？

食材：冬瓜180克，猪肉160克，虾仁129克，蛋清1个，淀粉少许，蒜末12克，料酒1勺，盐适量，鸡粉少许，香油适量。

做法：

1、将虾仁用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味），猪肉洗净切片

2、冬瓜开水煮软，盛出备用；

3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下切好的猪肉翻炒两分钟，加入虾仁继续滑炒；

4、待虾即将炒熟时，烹料酒；

5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

木须肉和油焖大虾做法？

木须肉

食材:鸡蛋，木耳，黄瓜，肉，有黄花菜的可以放黄花菜，东北没有我就没用。有胡萝卜房里点也可以。

制作方法:鸡蛋打散备用，可以放里点料酒，去腥也可以使鸡蛋更软嫩。肉可以切小片也可以切丝，黄瓜切菱形片，木耳用水泡发。肉喜欢吃嫩的可以提前腌制下，用料酒、生抽、淀粉。锅里烧油，把鸡蛋炒熟，盛盘。然后炒肉，放葱姜蒜，可以多炒会，然后放入黄瓜和木耳。继续炒，最后把鸡蛋放里，加盐、耗油、生抽。出锅了。要是喜欢也可以加点水淀粉，烧几分钟出锅。我做的没照。这张可以借鉴一下。

做出来的木须肉，肉质细嫩，黄瓜鲜脆，鸡蛋嫩滑，木耳也很有嚼劲。这个菜非常适合孩子吃。

油焖大虾

食材：鲜虾500克、木须肉200克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根（不要也可） 黄酒1汤匙(15ml)  生抽2汤匙(30ml)  老抽1茶匙（15ml）白糖1汤匙(15克)  盐1/4茶匙（1克）

做法:

　　1)剪掉虾须，虾枪（虾头上扎手的硬尖），和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。

　　2）锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。

　　3）倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。

　　4）打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。

可否在这里展示一道你亲手做的家常菜？

您好：

杜甫有诗曰“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，诗里描写的大概就是寻常百姓家常菜里最常见的情景了。

故一方水土养一方人。不同地域的人，自然对家常菜理解也不相同，对于广东人来说，家常菜是老火汤，清蒸鱼、白切鸡；对于北京人来说，家常菜是炸酱面、炒合菜、干炸里脊；对于四川人来说，家常菜是回锅肉、酥肉、麻辣鱼火锅；对于湖南人来说，家常菜是辣椒炒肉、剁椒鱼头、老姜炒鸡。

下面分享一道非常简单的不用油炸的蒜香排骨，懒人做法，香气扑鼻；

1.准备食材，这里需要用到：排骨，冰糖，芝麻，老抽，盐，生抽，姜和蒜：

2.一小块姜切片

3.锅中倒入适量食用油

跟大家分享自己经常在家做的糖醋排骨，很多时候跟一些菜谱做出来的排骨肉很难咬，而且要准备的配料非常多，我分享这样的做法很简单，用料简单。最重要是还很好吃，一点也不柴。

用料：排骨两条，冰糖15颗，蒜头3瓣，料酒适量，蚝油一勺，[_a***_]两勺，白醋半勺

1.常常一个人吃或者两人吃饭，所以基本上排骨买2条就够了。尽量砍小块点会更精致～

2.买回来的排骨先焯水过一遍，焯水过程可以放一小勺料酒去去肉腥味。（排骨如果够新鲜，可以不用放料酒）我焯水后肉在炒糖的时候不容易粘锅

3.两条排骨大概可以用15颗冰糖来炒糖，用适量的油小火将冰糖全部放入锅内翻炒，耐心地用铲子一直搅拌，一直炒到油变金***或者棕红色即可放入排骨上色。注意，这个时候油很热，所以排骨千万要沥干水，否则噼里啪啦的油会嘣得你怀疑人生又危险。

4.排骨基本翻炒几下有点糖色也就是肉上有点金***即可。准备3瓣蒜头拍扁一起丢入锅内翻炒味道会更香。

5.提前准备好闷煮排骨的酱汁（两勺酱油+一勺蚝油，）倒入炒好的排骨翻炒均匀

6.这时候的排骨虽然颜色很不错，也熟了，但还不能起锅呢～需要最重要，也就是糖醋排骨不会柴，甚至是可以入口即化的关键一步就是加水小火闷煮50分钟（想要好吃就要花时间嘛），加的水可以没过排骨的一倍，慢慢炖到收汁。（如果想要肉更嫩，可以加入3片山楂干，可以使得肉质更加的嫩还可增加一点点的酸味）

7.闷煮的过程中记得不定时打开锅盖看看收汁情况避免烧干粘锅了。闷煮过程还可自己尝尝酱汁的咸度，不够咸可适当加酱油或者盐。

8.待酱汁稠度差不多了是自己喜欢的感觉了，可加小半白醋再小火煮1分钟稍微蒸发一部分呛鼻子的酸味，这样出来的糖醋排骨非常下饭香嫩。如果不爱吃太甜的，可以冰糖酌量减。