红糖和面的做法,红糖和面能做啥

1. 红糖面的各种做法？
2. 红糖炒面粉做法？
3. 酵母可放红糖水再放入面粉里吗？

红糖面的各种做法？

用料：素面 1袋（看着放），红糖 500g（看着放），生姜 1片

红糖姜面的做法步骤

步骤 1

备两只锅，一个锅熬红糖姜水，姜切片撒，红糖凭自己喜欢吃甜一点或略甜放，我不太爱吃甜，放了大概350g装的1/4的量；同时另一只锅加水放入面，把面烧熟。

步骤 2

等面熟了后，把面去水撩出，放入红糖姜水锅，中火烧一两分钟就大功告成很方便。如果喜欢加蛋的朋友，在第一步熬红糖姜水的时候就可以加个蛋啦。

红糖炒面粉做法？

　　食材准备

　　干面粉，油，红糖适量。

　　方法步骤

　　1、平底锅放油，将干面粉放入，慢慢翻炒，将疙瘩压碎炒匀;

　　2、待面粉变色后马上关火，利用平底锅余热翻炒片刻;

用面粉放在锅中小火炒成微***，家中有驴油的可以放一些炒散，这回再把红糖赶成面放进炒面中，再翻炒匀就可以了，岀锅时一定要散开放凉，不然会糊了，吃时用开水充-一下就好了。

酵母可放红糖水再放入面粉里吗？

酵母可放红糖水再放入面粉。

具体做法如下：

1：碗中放入适量红糖，倒入开水将其冲开，搅拌均匀，使红糖完全融化。

2、待红糖水凉至温热时，放入酵母，静置一会。

3、盆中放入面粉，将红糖酵母水倒入，一边倒一边用筷子搅，搅成絮状，再下手和成面团。

4、盖上盖子，放温暖处发酵至两倍大。

5、面团发酵好之后，取出放案板上揉面排气。

6、面揉至光滑后，下成大小均匀的剂子，再分别揉圆，成馒头坯。

7、将揉好的馒头坯，盖上保鲜膜，再进行二次醒发。醒20分钟。

8、二次醒发好后，冷水上锅，水开上汽后蒸15—20分钟（视馒头的大小而定），关火，先不要掀开锅盖，再焖三分钟，开盖，就可以了。

酵母可以放红糖水里再放面粉里吗？

谢谢邀请。

回答是当然可以了，而且有糖更有利酵母的发酵。

红糖馒头就是用红糖水搅拌面粉做成的馒头。

红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等。

下面分享具体做法:

1、红糖一般愿意成块，凉水化不开，用热水化开，搅拌溶化，降温四十度左右，手试试温手，倒入酵母粉搅匀。

2、面盆放适量面粉，倒入红糖酵母水，搅成柔软合适的面团，发酵二倍大小。

3、发酵好面团揉匀排气，整好方的圆的面坯。

4、冷水上锅，水开蒸二十分钟，焖五分钟即可。

刚好我有开食品厂的经历对于发酵略有体会，希望可以帮到你。

酵母粉主要为面包制作或包子馒头以搭配中粉及高粉较多，作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，做出来的成品口感较韧。

酵母的生长繁殖需要糖分的滋养，与红糖一起搅拌融化也可以。但是要注意水温要30度以下最为适宜。如果水温过高或者发酵过程中的温度过高都会影响酵母的繁殖从而影响面点的质量。（酵母菌繁殖的最佳温度在23℃～30℃之间，高于47℃和低于0℃都基本不能繁殖） 同时红糖在面团中的综合比例如果太高也会影响酵母的繁殖。正所谓“成也萧何 败也萧何”一切事物都要有个“度”。

如果是制作面包销售的话，500克面粉放150克糖的糖就是极限了，面包够甜才有回头客。

面包是自己吃的话，尽量少放糖。如果是制作馒头出于成本考虑10斤面粉放一斤糖已经很多了同时也够酵母繁殖所需。

酵母加红糖用来发酵比较好

红糖是比较好的营养基,可以让酵母长的快点

推荐 一道面食

红糖发糕

红糖发糕是用红糖制作的一道甜品。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。

主要原料

红糖

原料

面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、红糖少许、清水100克。

做法一

可以的，如果红糖水含糖量较高的话建议用耐高糖酵母，耐高糖酵母其实就是能在糖浓度7%以上生存的酵母，普通酵母如果在含糖量较高的红糖水中不易生存，不容易生存，甚至导致发酵失败。