十寸生日蛋糕的做法和配方

1. 十寸生日蛋糕直径有多少厘米？
2. 10寸戚风蛋糕的做法，10寸戚风蛋糕怎么做好吃？
3. 10寸加8寸双层蛋糕？

十寸生日蛋糕直径有多少厘米？

通常蛋糕的“寸”是指英寸。1英寸大约是2．54厘米，所以10寸也就是25.4厘米。10寸蛋糕的直径也就约为25厘米左右，由于蛋糕底胚都是使用标准尺寸的蛋糕模烤的，所以蛋糕清胚是直径25厘米多些，一旦做成奶油蛋糕等成品时，直径会更大些，根据不同抹面和装饰会再增加1～2厘米或更多，大概够5-8个人吃。

10寸戚风蛋糕的做法，10寸戚风蛋糕怎么做好吃？

食材：鸡蛋9个，低筋面粉150克，牛奶120克，细砂糖105克，玉米油105克，柠檬汁10滴做法：备好食材，蛋白和蛋黄分离，蛋白加细砂糖、柠檬汁放入冷冻室冷冻。

玉米油和牛奶倒入盆里，乳化均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，放入蛋黄拌成蛋黄糊。

取出蛋白霜，放入双刀厨师机上高速打发至提起打蛋头，有尖而直的小角即可，用厨师机打蛋特别方便又快捷。

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀后，全部倒入蛋白霜里翻拌成蛋糕糊，倒入模具里，轻震下气泡。

烤箱预热上下管150度，放入底层烘烤60分钟出炉，出炉倒扣放凉后脱模即可。

脱模后可以直接食用，也可以分片，加上打发的淡奶油和水果粒做成奶油蛋糕，过生日时候可以自己动手做蛋糕了。

10寸加8寸双层蛋糕？

用料

鸡蛋8+4

 个水果 干奶油1500 克戚风蛋糕2 个

10寸➕8寸双层生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

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8寸戚风蛋糕胚

步骤 2

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用料：玉米油120 克，低筋面粉230 克，细砂糖180 克，鸡蛋13 个，柠檬鲜汁10来滴，芒果肉800克 ，淡奶油900克 ，吉列丁片9片，糖粉200克，牛奶200克。

做法：

1.蛋黄分离，蛋黄打到偏白，烤蛋糕同时准备慕斯液。 芒果取600克打成泥。 其余200克留成形的芒果丁，夹层和面上装饰用。

2.吉列丁片冷水泡软，隔水融化。 此环节只混合7片约35克，余下10克后面淋面用。淡奶油900克加200克糖打发7成。

3.冷却8小时，两层叠一起，水果装饰。