蛋清蛋糕的做法和配方?
. 鸡蛋清 6个;
2. 细砂糖 100克;
3. 低筋面粉 100克;
4. 泡打粉 1/2小匙;
5. 玉米油 40克;
6. 水 40克。
1. 将鸡蛋清放在干净的碗中,用电动打蛋器打至泡沫变细腻,再加入1/3的细砂糖继续打发;
2. 把剩下的糖分两次加入蛋清中,继续打发至硬性发泡;
3. 将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋清中,用橡皮刮刀轻轻拌匀;
蛋清蛋糕的配方:
- 蛋白 6个
- 细砂糖 90克
- 低筋面粉 70克
- 植物油 50毫升
- 檸檬汁 适量蛋清蛋糕的做法:
1. 把蛋白和细砂糖分别放在不锈钢或玻璃碗里,放入热水中,以小火加热,用打蛋器不停地搅拌,直到糖融化。
2. 取出碗,用电动打蛋器打至体积变大、发出稠密泡沫,形成硬性发泡,打到有明显的弯曲挂勾。
3. 将低筋面粉和玉米淀粉混合,筛入蛋白中,用橡皮刮刀翻拌成蛋糕糊。
蛋清蛋糕是一种健康、低卡路里的蛋糕,主要食材为蛋白质和少量面粉、糖等,以下是制作步骤和配方:
所需材料:
- 鸡蛋清6个
- 细砂糖100克
- 低筋面粉100克
- 玉米淀粉50克
- 泡打粉1小勺
- 白醋1小勺
制作步骤:
蜂蜜蛋糕的做法和配方?
1. 可以根据个人口味和喜好进行调整。
2. 一般来说,蜂蜜蛋糕的配方包括面粉、鸡蛋、白糖、蜂蜜、黄油、泡打粉等材料。
将材料混合搅拌均匀,放入烤箱中烘烤即可。
3. 如果想要增加蛋糕的口感和营养价值,可以添加一些果仁、干果、香料等食材,也可以根据自己的口味调整烤制时间和温度,制作出更加美味的蜂蜜蛋糕。
家庭烤蛋糕的配方?
材料:
100克生菜、60毫升清水、3个鸡蛋、10克食用油、10克食用油、20克白糖、适量肉松
1.首先烧一锅水,水开后放入100克生菜焯水1分钟。捞出后装入榨汁杯中,加60毫升清水打成生菜汁备用。
2.3个鸡蛋分别将蛋清蛋黄分离,蛋黄中加10克食用油,搅散后少量多次的加入10克食用油,边搅拌边倒入打好的生菜汁,直到搅拌成顺滑且浓稠的糊状就可以了,大概就是这种状态,放一旁备用。
3.20克白糖分3次加入蛋清中,用打蛋器打发成小弯钩的状态,提起来有小尖尖就可以了,取一半的蛋白加到面糊中,用铲子由外向内翻拌,混合均匀后再加剩下的一半。
烤蛋糕的配方:低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。
1、常温软化的黄油放入可高温加热的瓷碗中。
2、放煤气炉上小火煮沸后立即关火;将低筋面粉筛入、拌匀。
4、加入一个全蛋,拌匀;再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄,拌匀。
5、分次加入牛奶,拌匀。
原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法:
(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。
(2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
(3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司。
(4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤。
(5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。
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