烤箱做戚风蛋糕的做法***

1. 烤箱烤蛋糕的做法？
2. 烤箱蛋糕的做法？

烤箱烤蛋糕的做法？

准备材料：白巧克力120克、奶油奶酪120克、鸡蛋3个、6寸圆模

1、在一个较小的碗中加入白巧克力，然后将碗放入热水中浸泡，直到白巧克力融化。

2、将鸡蛋按蛋清和蛋黄分开，然后将蛋白放入冰箱冷藏。

3、将融化的白巧克力、奶油奶酪、蛋黄放在一起，然后用搅拌机将其搅拌均匀。

4、取出冷藏的蛋白，打发至湿性状态（即大弯钩状态），然后取1/3蛋白放入蛋黄糊内。

5、翻拌均匀，再倒入剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。

材料蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量做法1、蛋黄和蛋清分离。

2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。

3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。

4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。

5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）

6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。

7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。

8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行（最终我的小蛋糕烤焦了）

烤箱蛋糕的做法？

您好，以下是简单的烤箱蛋糕做法：
1.先将室温的黄油和细砂糖混合均匀，打发至颜色变浅，体积变大。
2.分次加入鸡蛋，每次打匀后再加入。
3.筛入面粉和泡打粉，手动拌匀（不宜用搅拌器）。
4.将混合物放入烤模中，用刮板刮平表面。预热好的烤箱中层，上下火，170度，烤约30分钟。
5.取出待冷却后脱模，可以加适量的糖霜或巧克力酱，口感更佳。
希望可以帮到您。

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、呈现蛋***泡沫状。

将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

将牛奶、玉米油和香草精混合均匀，倒入蛋黄糊中，再次轻轻拌匀。

将蛋白放入干净的碗中，用电动打蛋器打至出现细密的泡沫，加入1/3的细砂糖，继续打至出现干性发泡。

将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

将拌好的蛋糕糊倒入已经涂抹了油的烤盘中，用手轻轻震动几下，将气泡震出。

将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤20-25分钟左右，直到表面呈现金***，用牙签插入蛋糕中心，没有粘着的面糊就可以了。

取出烤好的蛋糕，放在网架上自然冷却，待完全冷却后即可切块食用。

用料

材料用量鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）纯牛奶50ml色拉油50ml

做法

1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态

3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角

4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

5. 再边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶

6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀