何老师同款蛋糕的做法

1. 怎样才能做出好的蛋糕？
2. 怎样才能做出好的蛋糕？

怎样才能做出好的蛋糕？

首先，你要先准备：四个鸡蛋 面粉：四勺 白糖：四勺 黄油 先把鸡蛋清先打到一个盆里，记住，不能把蛋黄打进去哦！ 必须用蛋帚打鸡蛋，筷子是不行的，而且必须要顺时针打，直到打成奶油状，盆子反下来蛋清不会流出来为止 接下来把白糖倒进去，接着顺时针打，直到白糖全部融化为止 现在把蛋黄，面粉全部加进去继续顺时针打，直到打的均匀为止 准备一个平底锅，锅底要抹好黄油，起到防止粘锅的作用。再用小火加热，不要加地太热哦！这时候把事先准备好的蛋糊倒进锅里（这时候要把火关掉，因为蛋糊很容易糊哦）整理均匀这时候再重新开火，依然是小火，加热两到三分钟赶紧翻面！另一面加热时要盖好锅盖，加热一到一分半钟就赶紧关火！ 这时热气腾腾的蛋糕就好了！ 不过用平底郭做蛋糕缺点就是不能做的太厚！ 我的方法比较简单，材料比较好找，你不妨试试。希望你能做出好吃的蛋糕！

你有没有基础？是兴趣爱好还是想入行？如果是兴趣爱好的话建议你可以先买点简单的工具原材料再在家试试，如果想做得比较好或者入行的话，建议还是去专业的学校学一下吧，系统的掌握做法和原理，有助于后面的发展

分享一个我做戚风蛋糕的方子：

准备：

鸡蛋5个

糖90g

牛奶40g

色拉油40g

低筋面粉85g

步骤：

1.把鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白加30g糖打发备用（糖在打的过程中分三次添加），打发到可以用筷子挑出尖尖；注意：盆内不能有水或油，否则打不发。

2.把蛋黄5个、牛奶40g、糖60g、色拉油40g、搅拌均匀至乳化,筛入低筋面粉，并翻拌均匀。

怎样才能做出好的蛋糕？

首先，你要先准备：四个鸡蛋 面粉：四勺 白糖：四勺 黄油 先把鸡蛋清先打到一个盆里，记住，不能把蛋黄打进去哦！ 必须用蛋帚打鸡蛋，筷子是不行的，而且必须要顺时针打，直到打成奶油状，盆子反下来蛋清不会流出来为止 接下来把白糖倒进去，接着顺时针打，直到白糖全部融化为止 现在把蛋黄，面粉全部加进去继续顺时针打，直到打的均匀为止 准备一个平底锅，锅底要抹好黄油，起到防止粘锅的作用。再用小火加热，不要加地太热哦！这时候把事先准备好的蛋糊倒进锅里（这时候要把火关掉，因为蛋糊很容易糊哦）整理均匀这时候再重新开火，依然是小火，加热两到三分钟赶紧翻面！另一面加热时要盖好锅盖，加热一到一分半钟就赶紧关火！ 这时热气腾腾的蛋糕就好了！ 不过用平底郭做蛋糕缺点就是不能做的太厚！ 我的方法比较简单，材料比较好找，你不妨试试。希望你能做出好吃的蛋糕！

你有没有基础？是兴趣爱好还是想入行？如果是兴趣爱好的话建议你可以先买点简单的工具原材料再在家试试，如果想做得比较好或者入行的话，建议还是去专业的学校学一下吧，系统的掌握做法和原理，有助于后面的发展

分享一个我做戚风蛋糕的方子：

准备：

鸡蛋5个

糖90g

牛奶40g

色拉油40g

低筋面粉85g

步骤：

1.把鸡***白蛋黄分离，蛋白加30g糖打发备用（糖在打的过程中分三次添加），打发到可以用筷子挑出尖尖；注意：盆内不能有水或油，否则打不发。

2.把蛋黄5个、牛奶40g、糖60g、色拉油40g、搅拌均匀至乳化,筛入低筋面粉，并翻拌均匀。