巧克力脆皮蛋糕的做法窍门

1. 巧克力脆皮蛋糕做法？
2. 巧克力脆皮蛋糕做法？
3. 梦龙巧克力脆皮蛋糕8寸做法？
4. 巧克力脆皮蛋糕名称？

巧克力脆皮蛋糕做法？

第一步：巧克力蛋糕底

　　材料：杏仁酱400克、糖粉150克、蛋黄250克、鸡蛋140克、香草精10克、低筋面粉120克、可可粉120克、蛋清360克、糖150克、黄油120克。

　　做法：烤箱调至180摄氏度预热10分钟。蛋清加进白砂糖打起。黄油隔水化开。杏仁酱、糖粉、蛋黄、鸡蛋、香草精打起后，加入低筋面粉、可可粉打匀，再加入蛋清和黄油混合均匀，倒进模具里，放进烤箱烤香。

　　第二步：巧克力慕司

　　材料：黑巧克力500克、奶油100克。

　　做法：奶油打起。黑巧克力隔水融化，趁热加入奶油混匀。

　　第三步：巧克力上光馅

　　材料：鲜奶油、黑巧克力1∶1比例。

　　做法：鲜奶油放锅中煮开后，倒入黑巧克力搅化。

　　第四步：完成

巧克力脆皮蛋糕做法？

第一步：巧克力蛋糕底

　　材料：杏仁酱400克、糖粉150克、蛋黄250克、鸡蛋140克、香草精10克、低筋面粉120克、可可粉120克、蛋清360克、糖150克、黄油120克。

　　做法：烤箱调至180摄氏度预热10分钟。蛋清加进白砂糖打起。黄油隔水化开。杏仁酱、糖粉、蛋黄、鸡蛋、香草精打起后，加入低筋面粉、可可粉打匀，再加入蛋清和黄油混合均匀，倒进模具里，放进烤箱烤香。

　　第二步：巧克力慕司

　　材料：黑巧克力500克、奶油100克。

　　做法：奶油打起。黑巧克力隔水融化，趁热加入奶油混匀。

　　第三步：巧克力上光馅

　　材料：鲜奶油、黑巧克力1∶1比例。

　　做法：鲜奶油放锅中煮开后，倒入黑巧克力搅化。

　　第四步：完成

梦龙巧克力脆皮蛋糕8寸做法？

鸡蛋5个，低筋面粉80克，可可粉12克，玉米油40克，水40克，细砂糖85克，巧克力适量

1.面粉和可可粉混合过筛

2.蛋黄和蛋白分别打在两个无水无油盆里，蛋黄里加入30克糖

3.搅拌均匀后，加入玉米油

4.拌匀后加入水

5.再将粉类过筛进蛋液里

6.用打蛋器划之字，拌好面糊

7.将剩余的55克细砂糖分三次加到蛋清里，用电动打蛋器打至干性发泡

8.将三分之一打发好的蛋白放到可可糊里，从底部向上翻拌均匀

9.再将其倒进蛋白里

用料：鸡蛋3个，低筋面粉60克，可可粉20克，细砂糖50克。

做法：

1.蛋黄与清分离，蛋清打在干净的无水油的盆里。分三次加入细砂糖，用电动蛋抽打发蛋清到湿性发泡。

2.蛋黄加入细砂糖，打发到发白蓬松的状态。分三次加入隔热水溶化的黄油，每一次都搅均匀。

3.打好的蛋黄糊细腻浓稠，体积变大。将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊内，翻拌均匀。

4.拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊，翻拌。翻拌均匀的蛋糊。低筋面粉与可可粉混合后过筛三次，加入蛋糊中。翻拌均匀，要非常注意，不能打圈拌。

5.拌好的蛋糕糊倒入铺好锡纸的8寸方盘。放入预热好的烤箱。175℃，18分钟。

6.时间到后取入趁热撕开四周锡纸。等待冷却后切小方块。

巧克力脆皮蛋糕名称？

脆皮朱古力蛋糕Prelate full entwine chocolate cake榛子薄脆百香果蛋糕Praline Hazelnut full entwine Passion cake浓味朱古力杯chocolate in glass奇异果米饭吉士杯Kiwi custardin glass香蕉杏仁饼Banana Almond cake脆皮朱古力忌廉蛋糕Prelate full entwinechocolate cream cake