贵州兴义凉面做法？

鸡蛋面 吃多少弄多少
贵州凉面的做法步骤
第1步.首先，把面条放锅内蒸10～15分钟！多蒸会一会煮的时候就可以少煮，这样面条不会糊！
第2步.这是蒸好的样子，颜色会变黄！
第3步.蒸好后，用筷子弄散，冷却片刻，水开后煮两分钟！
第4步.煮好后面上淋适量玉米油，电风扇开最大，把面吹凉！最好用滤水的容器，这样最底层的面不会被水沁泡而影响口感！
第5步.吹凉后就可以拌上自己喜欢的调料开吃了！由于是打算晚上才吃的，所以就没有拌了！而且，南北口味差异，调料也不一样！反正我们这边一般是加入：蒜水（就是大蒜切碎了用凉开水泡出来的，当然，如果不吃蒜的话可以忽略）、葱、酱油、醋、辣椒油，这些是最基本的配置，我个人觉得这样已经很好吃了！当然可以加其他很多东西，但是，如果能用最简单的食材做出好吃的！更有成就感吧！
贵州兴义红油凉面做法？
准备食材：面粉、黄瓜、葱、香菜、碱面、食用油、芝麻酱、蒜泥、生抽、辣椒油
操作步骤：
1、根据个人的需要准备适量的面粉
2、用温水和面
4、准备一盆清水，把饧好的面洗一下
6、洗好的面水静止3个小时
7、把面筋上锅蒸熟
8、沉淀好的面水，撇去上面的清水
贵州兴义红油凉面的做法是以下这样的：
首先我们需要准备凉面
然后我们就开始做调料了，我们需要做辣椒油，就是要用到辣椒，然后把辣椒直接放到油锅里，煎了一下之后就可以加入盐，味精和蒜片就可以做了。
贵州沿河凉面酸汤做法？
用法腌青菜50克、绿叶菜200克、鸡蛋2个，汤1000克，熟油35克，精盐、胡椒粉、味精、葱花、香油各适量。
做法
2、锅置火上，加汤烧开，加入熟油，菜叶和腌青菜，煮至菜叶断生后改小火继续炖煮，慢慢倒入蛋液搅成蛋花，加精盐，胡椒粉、味精调味。
3、汤再次烧沸后起锅盛入汤盆内，撒上葱花，滴入香油即成。
沿河酸汤面做法步骤如下：
1.速食面不需要煮，只需要水来浸泡一下就可以了，当然也可以选择其它面条。面条已经没有硬心了，可以食用了，控干水分备用。
3. 将大葱和大蒜的一半量放到一只干净的碗里，姜丝全部，一勺辣椒粉和一勺芝麻。
4. 再取一只大碗，放入生抽等调味料，加入适量的纯净水搅拌均匀。
5. 锅里放食用油，烧得热热的，直接浇到大葱大蒜所在的碗里，一下子就烹出了香香的味道。
6. 锅里留一点油，打入一颗鸡蛋，用小火把鸡蛋煎熟，不用翻面，盖上盖子可以让鸡蛋黄更快的熟。
7. 这时将剩余的大葱和大蒜末，还有香菜放到有热油的碗里，搅拌均匀。
8. 把面条捞入盛有酱汁的大碗里，再把热油浇过的酱料放进碗里，最后把煎好的鸡蛋盛到面条上，酸汤面就做好了
做法步骤：
菜料
2、放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明；
3、放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅备用。
冷酸汤
5、加入清水煮开；
6、倒入酸汤再次煮开，洒入葱末，加盐、香油调味后盛出们，晾凉后放入冰箱冷藏半个小时。
再做[_a***_]：
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