八寸蛋糕胚的做法,八寸蛋糕胚的做法和配方

1. 八寸加高蛋糕胚最佳配方？
2. 八寸可可蛋糕胚最佳配方？
3. 8寸蛋糕胚多少克？
4. 25升烤箱能烤八寸蛋糕胚吗？
5. 一个8寸蛋糕胚用量？

八寸加高蛋糕胚最佳配方？

关于八寸加高蛋糕胚最佳配方如下：

蛋白糊：蛋白5个、塔塔粉1/4tsp、细砂糖100g。

蛋黄糊：蛋黄5个、玉米油50g、牛奶50g、低筋面粉80g、细砂糖20g、抹茶粉1tsp、开水60g。

制作步骤如下：

将蛋白打至起泡，加入塔塔粉和细砂糖，用电动打蛋器打至中性发泡，提起打蛋头呈坚挺的直角即可。

将蛋黄、玉米油、牛奶放在一个干净的碗里，用电动打蛋器低速搅拌均匀。

筛入低筋面粉和抹茶粉，用电动打蛋器低速搅拌均匀成细腻蛋黄糊。

八寸可可蛋糕胚最佳配方？

配方：

A部分：苦甜巧克力100，安佳淡奶100，牛奶100，色拉油170，苏打2，可可粉60，低粉120蛋黄160

B部分：蛋清300，砂糖200，塔塔粉3

制作方法：

1）：将a部分苦甜巧克力 牛奶 淡奶油 隔水加热融化，然后依次加入a部分剩余材料拌均匀备用

2）：将B部分原料一起加入打发至7成鸡尾状，与a部分拌均匀即可倒入模具

3）：上火温度约180、下火温度约190、大约30分钟

8寸蛋糕胚多少克？

按照蛋白蛋黄搅打的程度，在380克~450克之间。装满模具8成满即可

8寸蛋糕等于2磅,2磅等于907.18474克(g),计算公式为大卡/100x907.18474。一块蛋糕热量是384大卡/100克，蛋糕的热量是由所使用的原料所决定的，一般在300大卡/100克到500大卡/100克。

25升烤箱能烤八寸蛋糕胚吗？

能

我家里的烤箱也是25升的，烤八寸戚风蛋糕一般要45到50分钟左右，烤的温度约在145摄氏度左右。

抹茶蛋糕 材料 A.低筋面粉150公克，抹茶粉150公克，玉米粉50公克，沙拉油200公克，水325公克，蛋黄400公克，蜜红豆200公克，B.蛋白300公克，细砂糖250公克，塔塔粉10公克，内馅：200公克，打发鲜奶油200公克 做法

1.将材料A中的低筋面粉、抹茶粉、玉米粉一起筛入钢盆中，加入水与沙拉油拌匀，续将蛋黄与蜜红豆加入拌匀。

2.将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

3.取1/3作法2放入作法1中拌匀，再倒至作法2中拌匀。

4.将作法3平均倒入铺好烤盘纸的烤盘中，抹平后移入预热好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤约15分钟。

5.将作法4取出，静置至完全冷却，取出分切成3片（每片约20×40公分），分别抹上打发的鲜奶油、撒上蜜红豆，卷起每条分切为10片即可。

可以的，虽然烤箱容量有点小，8寸蛋糕胚还是可以的，不过一次只能烤一个，25升也是适合家庭使用的，不仅可以烤蛋糕胚，还可以做蛋挞；披萨，饼干，也可以用水浴法进行烤制，味道更好，建议可以直接入手30升的，别看错一点，容量可以大很多，更方便使用

一个8寸蛋糕胚用量？

做一个8寸生日蛋糕的原料用量如下:鸡蛋6个，低筋面粉100克，调和油65克，白砂糖90克（蛋白65克，蛋黄25克），盐一勺，柠檬汁一颗。

按照分量的比例将混合好的蛋白与蛋黄放进一个八寸的蛋糕模具，然后进行烘焙，最后在蛋糕胚上抹上一层奶油，用水果或是巧克力做出图案装饰，美观好吃的蛋糕就完成了。