家庭千层蛋糕的做法,家庭千层蛋糕的做法***

1. 马蹄千层蛋糕的做法？
2. 12寸千层蛋糕做法？
3. 千层榴莲蛋糕做法？
4. 千层蛋糕裱花简单做法？

马蹄千层蛋糕的做法？

首先买一包这纯正的马蹄粉。一斤马蹄粉用4碗半的水。

第1步，把两碗半的水倒进锅里，放一片红糖。煮成红糖水，另外，把两碗的牛奶，放一斤马蹄粉开成生浆，第2步，把2勺子的牛奶生浆，放入红糖水。把它搞拌一下。煮成红糖熟浆，第3步，然后把做好的红糖水熟浆，倒进牛奶生浆。

第4步，把水烧开，把一个碟子放在锅上。倒一层的马蹄浆，开火蒸两分钟。两分钟后，再把生浆往碟子里放一层。如此类推，直到把千层糕一层层的蒸好。

12寸千层蛋糕做法？

千层蛋皮主材料

2

两个鸡蛋加糖先打碎，搅拌均匀。

3

加入低粉、牛奶、淡奶油、融化的黄油，所有液体状配料慢慢添加再开电动打蛋机混合，切勿一下子将所有材料倒一起，这样反而使低粉不好融合，产生很多小颗粒干粉，搅拌完全均匀后过两次筛子，过滤掉大颗粒的泡沫及未融于液体的干粉。

4

做好的蛋皮糊稍微静置一会儿，这时候要准备一口性能好的不粘锅（8寸）、两个大盘子、一把硅胶铲子。

热锅后快速倒入一勺蛋皮糊，转动平底锅使糊均匀分布的在锅内，大约30秒后用铲子轻轻的推一下外面一圈，用铲子铲开一个角拿起锅向下朝向盘子，在硅胶铲的帮助下直到面皮自然掉在盘中，此刻不要马上动它，一动会马上破皮，稍冷却后再用手把蛋皮铺在盘子上即可，每一片蛋皮做法相同。

做好的蛋皮等待全部冷却，这里大约可以做20张皮左右，以不带虎皮的为标准，有虎皮的说明煎制过程中火太大了。

最上面的一张蛋皮可以做的大一点，可以盖在最上面。

1、低筋面粉，先加入牛奶，混合均匀。然后再加入牛奶，继续混合均匀。

2、鸡蛋2个打散后加入、继续加入玉米油、白砂糖、盐，混合均匀。

3、过筛一下，冷藏30分钟备用。

4、取出面糊，不粘锅刷一层油，倒入一勺面糊。

5、转一圈倒出多余的蛋液。

6、小火慢煎至蛋液凝固即可。

7、用12寸的模具底帮助，切出完美的圆形。

8、把面片冷藏一小时备用。

9、淡奶油，白砂糖，打发至8－10分左右硬性发泡状态。

10、在12寸模具底上垫一张油纸，放上一片面片，抹上一层淡奶油。

大家通常做6寸，8寸，10寸的蛋糕比较多，蛋糕尺寸不同，用量区别还是比较大的，12寸蛋糕奶油抹面用淡奶油1升装一盒，在这里具体介绍配方与制作方法。

12寸蛋糕配方：

a.白糖40克，色拉油90克，纯净水120克

•b.低粉240克

•c.蛋黄11个

千层榴莲蛋糕做法？

第1步，在碗中打入两个鸡蛋，加入30克糖，30克油，250毫升牛奶，100克面粉，搅拌均匀，过筛，不粘锅开小火，倒入一勺面糊。

第2步，起泡泡蛋皮就熟了，把蛋皮刻规则一点，300克奶油加30克糖打发到硬，加100克榴莲肉，搅拌均匀，一层奶油一层皮，这样堆好，冷藏一个小时即可。

千层蛋糕裱花简单做法？

第1步、把奶油跟糖全部放入容器内。

第2步、打蛋器打发至凝固状，继续打发一会你会感觉奶油有点变硬了不是软软的就是可以了，千万不要打发过头，因为裱花需要奶油要稍微硬一点纹路才漂亮。

第3步、裱花袋剪一个口把裱花嘴装进去，前面扭一扭。

第4步、把裱花袋放入一个杯子里这样比较容易装，这个方法同样适用于做饼干等。

第5步、把奶油装入裱花袋，看一下这个状态是刚刚好的，奶油有硬度不会挖起来往下滑 是固体的状态。