天津捞面的做法大全

1. 天津麻酱捞面正宗做法？
2. 天津捞面怎么做？
3. 天津四碟捞面的正宗做法？
4. 天津肉卤捞面的做法？

天津麻酱捞面正宗做法？

天津的麻酱捞面是绝对快手美味面，而且还很爽口呢！做法也很简单，方法如下：

1.锅中倒入适量油，放入一小把花椒，小火炸制出花椒香味颜色变黑，关火略放至。

2.小碗里放入少许一品鲜酱油。

3.放入少许老抽（老抽是上色用的，不需要太多）。

4.把热花椒油直接倒入放了酱油和老抽的小碗里里，花椒油就做好了，放在旁边晾凉吧。

5.另取一个小碗，放入适量麻酱，加入一些凉白开，用筷子搅匀。

6.最后放入适量盐，搅拌均匀

7.做锅烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出过凉水。

8.过凉的面盛入碗中，加适量麻酱汁和花椒油，配上一棵黄瓜。

面条煮好从锅里捞出 放入冷水中泡凉，浇上芝麻酱（放盐，以水调好）、花椒油（用香油炸好的花椒油趁热放入酱油内）、米醋，再放上腌胡萝卜丝、青蒜、小水萝卜 丝、掐菜、香椿芽

天津捞面怎么做？

天津捞面的做法步骤

1.香菇焯水，熟后捞出切片。待用。

2.土豆切丁，待用

3.面筋、豆干切片，腐竹切小段，待用

4.3个鸡蛋入锅，成形铲成碎块。取出待用

5.肉片炒熟，取出待用

6.葱姜暴锅，放木耳、土豆入锅炒片刻，加水没过，炖烂。

7.分别加入腐竹、香菇、虾、鸡蛋、肉。至开锅后1-2分钟。

8.压面机自制面条，水烧开下锅煮熟既可。

天津四碟捞面的正宗做法？

传统四碟捞面由四碟凉菜、四碟炒菜、四碟面菜、四碟面码、两碟份面卤组成。  四碟炒菜： 糖醋面筋丝•清炒虾仁•炒鸡蛋•香干韭菜炒肉丝 。

四碟面码： 黄瓜丝•绿豆芽菜•白菜丝•胡萝卜丝。

面卤： 三鲜面卤 个荤三鲜虾仁肉丝鸡蛋，干菜三鲜木耳香菇黄花菜故称三鲜卤。

1.锅中倒入适量油，放入一小把花椒，小火炸制出花椒香味颜色变黑，关火略放至。

2.小碗里放入少许一品鲜酱油。

3.放入少许老抽（老抽是上色用的，不需要太多）。

4.把热花椒油直接倒入放了酱油和老抽的小碗里里，花椒油就做好了，放在旁边晾凉吧。

5.另取一个小碗，放入适量麻酱，加入一些凉白开，用筷子搅匀。

天津肉卤捞面的做法？

天津捞面肉鹵需要准备五花肉，面筋，香干，黄花菜，木耳等。

准备葱，姜，八角

五花肉切片，面筋切小块，香干切片，黄花菜和木耳泡发洗净用开水焯一下。

热锅凉油下八角出香味下肉片炒变色，放入葱姜，料酒，酱油，少许白糖，加入适量的水，水开后下入面筋，香干，木耳，黄花菜，煮五分钟左右，放盐，味精，淋入适量的淀粉，两个鸡蛋打散淋入锅中关火即可。