豌豆面的做法?
用料:豌豆500克、宣威火腿5片、菜籽油1勺、酱油1大勺、芝麻油适量、花椒粉1勺、葱花1根、蒜两瓣、红油辣子1大勺、青菜1颗、水面100克一碗
步骤 1、火腿切成片,再切成颗粒。大葱切成段,蒜切碎备用。 锅中放入菜籽油油,放入火腿粒和白葱段、大蒜粒翻炒,然后加入足量水,放入新鲜豌豆,大火煮10分钟,然后关小火煮半小时左右,撒入葱叶段即可关火。
步骤 2、碗中放入葱花、蒜泥、花椒粉、红油辣子、芝麻油、酱油等调料。
步骤 3、锅中水烧开,放入面条,煮得快熟了,再放入青菜一起烫熟。
1· 油热加入肉了炒至8分熟加入黄豆酱炒熟,装入碗中备用。
2· 调底料,蚝油、生抽、葱姜蒜末、辣椒油、花椒麻油、香油加入凉开水或高汤调汁装入碗中备用
3· 之前先擀好的面条烧水煮熟过水。
4· 捞出沥干的面铺上豌豆、杂酱,撒上小米辣、葱锻,浇上调好的辣汁就可以吃了!
— 小贴士 —
豌豆面条的家常做法?
食材
1.将豌豆与小麦混合,磨成细面。将混合面粉.1000克加冷水350克和成硬面团,用大擀杖反复轧匀,揉光。盖湿洁布稍饧。
2.面团饧约30分钟后上案,揉成长方形块压扁,撒米面面扑,用大擀杖从四角擀起,制法同擀面条,将面团擀成比有光纸还薄的大面片(越薄越好),然后撒匀面扑,切成面条(宽细可随人意),长度不能小午1.6米,下开水锅煮熟捞出即可。亦可晒干扎成小把长久存放,随食随煮,食时可浇以各种荤素浇头,特别是浇以酸菜豆腐、酸菜肉片等,味感尤鲜。还可配以各种汤料,做成汤面。
四川豌豆面的做法?
2、清水煮沸后投入豌豆,煮3分钟后下面条;
3、面条煮沸后洒两次凉水接着煮,面条筋道;
5、将面条捞放入骨汤碗中,摆放放豌豆;
6、将荷包蛋摆放在面条和豌豆上。
步骤 1
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豌豆浸泡一晚,然后加饮用水煮一到两个小时,吃起来***了就可以了
步骤 2
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碗中放入猪油、葱花、蒜泥、花椒粉、红油辣子、酱油等调料
步骤 3
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回答:
准备用料:
干豌豆 260克
备用水
耙豌豆(碗杂面)的做法步骤
步骤 1
将干豌豆260克提前泡8小时以上,沥干水份(泡后大概有480克),放入煮锅,加水900-1000克,70分钟后出锅……,这时候已经很耙了。
步骤 2
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