红丝绒杯子蛋糕做法,红丝绒杯子蛋糕做法***

1. 红丝绒蛋糕最佳配方？
2. 红丝绒蛋糕是怎么做的？
3. 御品轩红丝绒蛋糕怎么做？

红丝绒蛋糕最佳配方？

一、材料用量

鸡蛋三枚，低筋粉60克，玉米油36ml，牛奶40ml，砂糖（入蛋白)45克，砂糖（入蛋黄）15克，泡打粉2克，红曲粉5克，黑巧克力（德芙3小块）50克，淡奶油（和巧克力融合）50克，淡奶油150克，砂糖（打发奶油）20克。

二、做法

1. 将鸡***黄蛋白分开，分别放入无水无油的碗中，把蛋黄和15克砂糖用打蛋器达到颜色变浅体积蓬松的状态。

2. 分3次加入玉米油（其他没有味道的植物油都可以）每加一次用打蛋器搅打均匀。

做法一（红丝绒蛋糕卷）蛋黄糊原料：鸡蛋黄5个、细砂糖25克、牛奶50克、无色无味食用油50克(玉米油之类没有香味的植物油)、低筋面粉80克、红丝绒专用食用色素。

蛋白糊原料：鸡蛋白5个、细砂糖60克内馅：奶油奶酪60克、香草精华1/8小勺、淡奶油40克、

用料

鸡蛋5个，牛奶60克，可可粉15克，低筋面粉80克，红丝绒色素适量，蛋白（白砂糖）50克，蛋黄（白砂糖）20克，玉米油60克，慕斯奶油200克，慕斯吉利丁2片，慕斯（白砂糖）35-40克，慕斯（牛奶）150克，慕斯（草莓碎）适量 ，慕斯（蔓越莓干）适量，草莓（装饰）几个，慕斯温水50克

步骤 1，5个鸡蛋分离

步骤 2，可可粉

步骤 3，筛入低粉

红丝绒蛋糕是怎么做的？

1、烤箱预热350F/177C。准备三个9寸蛋糕盘,喷油，铺上烘焙纸.将蛋糕粉， 甜菜根粉，可可粉，盐和bakingsoda拌匀。



红丝绒蛋糕

2、中速打发黄油和糖，约5分钟，分次加入鸡蛋，打发均匀。

3、分三次加入buttermilk和干粉，拌匀。加入 香草精华和苹果醋，拌匀。

4、分入模，烘焙30-40分钟。

御品轩红丝绒蛋糕怎么做？

1. 蛋黄加糖搅拌均匀

2. 倒入玉米油跟牛奶，拌匀

3. 低粉跟红曲粉混合过筛，加入蛋黄糊中

4. 搅拌至无干粉、顺滑无颗粒

5. 蛋白放入无油无水的干净容器中，加入细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡

6. 取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀

7. 再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀

8. 将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀摊平，轻震出气泡

9. 送入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右

10. 烤好的蛋糕取出倒扣，趁热撕掉油纸再盖上