不用牛奶和奶油的蛋糕怎么做?
配料:
鸡蛋3个、糖70克、低粉75克
3.打蛋器先开低速把糖和鸡蛋混合,再开高速打发至纹路不会马上消失,这个过程大概十分钟左右。
4.倒入过筛好的低粉
一般蛋糕都不需要奶油和牛奶 做蛋糕的主要材料只需要:糖、鸡蛋、面粉、水、油就可以了 建议尝试下日式海绵蛋糕只需要糖、鸡蛋、面粉就可以了;鸡蛋和糖打发,加入面粉搅拌均匀进炉烘烤就可以了,根据自已的口味还可以加些水果芝士芝麻等等。
不用牛奶和低粉怎么做蛋糕?
做蛋糕不一定非要用牛奶和低粉。牛奶在蛋糕中主要作用是增加奶香和作为液体替代水,针对这两点可以用奶油增加奶香,用水或者椰奶、坚果奶作为液体替代。
低粉的主要作用是糊化,起到支撑蛋糕体的作用,针对这个特性可以用淀粉或者魔芋粉等替代。这样做出来的蛋糕碳水含量更低,适合的人群更多。
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