草莓拿破仑蛋糕的做法***

1. 荷家拿破仑蛋糕做法？
2. 核桃拿破仑蛋糕，核桃拿破仑的做法和技巧有哪些？
3. 拿破仑蛋糕最正宗的做法？

荷家拿破仑蛋糕做法？

将面粉、白糖、黄油和蛋白混合在一起，搅拌均匀。

在另一个碗中，将发酵粉、香草精和白兰地混合在一起。

将1倒入2中，搅拌均匀。

在另一个碗中，将牛奶和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

将3加入4中，继续搅拌均匀。

食材：

20*20cm酥皮 2张 / 草莓 适量 / 淡奶油 300g / 白糖 35g / 糖粉 少许

烹饪步骤

- step1 -

酥皮分成两份，放到烤盘上铺好。

- step2 -

1、取低筋面粉300克倒入碗中，无盐黄油50克，盐3克

2、倒入水150毫升，揉成面团

3、把面团放到案板上擀成饼，放上无盐黄油100克，包裹起来，再次擀成饼

4、洒上面粉5克，对折赶成正方形，切成四边

5、放入烤盘，扎小孔，放入烤箱，180度上下火烤40分钟

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先将165克低筋粉和80克高筋粉混合拌匀，再将25克软化的黄油掰成小块放入面粉中。

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然后用手将面粉和黄油抓匀。

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4克盐与120克凉水搅拌均匀，倒入面粉中。

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用手和成面团。

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面团上切十字花刀，用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏1小时备用。

核桃拿破仑蛋糕，核桃拿破仑的做法和技巧有哪些？

拿破仑蛋糕 材料 水油面：富强粉　蛋清　盐　白醋　水　 油酥面：富强粉　玉米油 做法1、先和油酥面，富强粉和油揉匀； 2、前五种材料和成面团，醒20分钟．经过四次开酥，即擀成薄片折三折，放冰箱冷藏20分钟，重复4次，其中有一次4折，如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形，用餐叉在上面扎些小孔，防止材料在烤制时鼓起。放进烤盘入烤箱，200度，18分钟。 3、烤好后晾凉，边缘裁整齐，上面用刀刮平。从中间切开成相同大小的两片，在一片上抹草莓酱，另一片放在上面，将裁下的酥皮揑成小碎片，撒到上面。裁成均匀的长方形，拿破仑蛋糕就做好了。

拿破仑蛋糕最正宗的做法？

将主料中除裹入黄油外的其它原料，混合揉成团。（高低粉提前混合过筛）

用刀在面团上切深深的十字，然后用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏半小时。

冷藏好的面团取出，用手掌按压往四周推出。

用擀面杖从中间向四周擀开，中间要微微厚一点。然后把裹入黄油放在中间，四周面片裹住黄油，并把四周封紧按死。

撒上少许手粉，用擀面杖轻轻敲打，

再擀成薄厚均匀的面片，

将主料中除裹入黄油外的其它原料，混合揉成团。（高低粉提前混合过筛）

用刀在面团上切深深的十字，然后用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏半小时。

冷藏好的面团取出，用手掌按压往四周推出。

用擀面杖从中间向四周擀开，中间要微微厚一点。然后把裹入黄油放在中间，四周面片裹住黄油，并把四周封紧按死。

拿破仑蛋糕 材料水油面：富强粉　蛋清　盐　白醋　水　 油酥面：富强粉　玉米油做法1、先和油酥面，富强粉和油揉匀； 2、前五种材料和成面团，醒20分钟．经过四次开酥，即擀成薄片折三折，放冰箱冷藏20分钟，重复4次，其中有一次4折，如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形，用餐叉在上面扎些小孔，防止材料在烤制时鼓起。放进烤盘入烤箱，200度，18分钟。 3、烤好后晾凉，边缘裁整齐，上面用刀刮平。从中间切开成相同大小的两片，在一片上抹草莓酱，另一片放在上面，将裁下的酥皮揑成小碎片，撒到上面。裁成均匀的长方形，拿破仑蛋糕就做好了。