家庭巧克力蛋糕的做法,家庭巧克力蛋糕的做法***

1. 6寸巧克力蛋糕做法无打蛋器？
2. 榛果巧克力蛋糕做法？

6寸巧克力蛋糕做法无打蛋器？

第一步：首先准备5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别打入无水无油的容器中，在蛋黄中加入120毫升的纯牛奶，搅拌均匀，再加入20克植物油，挤入几滴柠檬汁（柠檬汁可以去腥）搅拌一下，加入2克酵母，再次搅拌均匀，然后放入合适的巧克力粉的量。然后分两次加入150克低筋面粉，每一次都搅拌均匀。

第二步：开始打发蛋清，如果家里没有打蛋器，可以用一个矿泉水瓶把底部剪掉，然后剪成1厘米宽，大概七八厘米长的小条子，用这个手动打发一点不比打蛋器的效果差。

自制打蛋器

再蛋白里面加入20克白糖，用我们自制的打蛋器打发出小泡泡之后，再继续加入20克白糖，继续打发，打出那种细腻的小泡泡之后再加入20克白糖，继续打发，最后打发成用勺子盛起来倒扣，蛋白不会掉落，这样就可以了。

第三步：接下来把打好的蛋白倒入蛋黄面糊中，蛋白分三次加入，每一次都搅拌均匀，千万不要画圈搅拌，要Z字形搅拌，不然很容易消泡。接着我们在电饭锅底部和四周都刷点油方便脱模，把刚做好的面糊倒进来，铺平整，选择蛋糕键（这个蛋糕键是要煮40分钟，如果家里的电饭锅没有蛋糕键可以按煮饭键，煮40分钟就可以了），40分钟之后我们的蛋糕就蒸好了，蒸好之后让它焖10分钟再出锅，我们给他取出来，倒扣脱模，切成自己喜欢的形状就可以开吃了，我们的蛋糕就做好了。

巧克力蛋糕材料：

打发黄油200克，糖220克，全蛋4个，全脂奶粉60克，淡***的植物油100毫升，面粉250克，泡打粉5克，巧克力30毫升，吉利丁粉2克，奶油180克，低筋面粉400克

做法：

1. 将黄油和糖放入容器中搅拌至起泡；

2. 加入蛋液和奶粉，继续搅拌；

榛果巧克力蛋糕做法？

榛果巧克力蛋糕是一款美味又富有营养的甜点。下面是制作榛果巧克力蛋糕的详细步骤：
准备材料：榛果仁100克、黑巧克力150克、无盐黄油100克、鸡蛋4个、砂糖100克、低筋面粉50克、可可粉25克、牛奶适量。
榛果仁烤香：将榛果仁放入预热至180度的烤箱中烤5-10分钟，至金***香味四溢。
巧克力融化：将黑巧克力和黄油放入碗中，隔水加热至融化，搅拌均匀备用。
鸡蛋和砂糖打发：将鸡蛋和砂糖放入打蛋盆中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
低筋面粉和可可粉混合：将低筋面粉和可可粉混合均匀备用。
混合巧克力黄油和鸡蛋糊：将巧克力黄油倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。
筛入面粉和可可粉：将混合好的面粉和可可粉筛入巧克力黄油鸡蛋糊中，搅拌均匀。
加入榛果仁和牛奶：将烤好的榛果仁和适量的牛奶加入面糊中，搅拌均匀。
倒入模具：将面糊倒入预先准备好的模具中，约8分满。
烘焙：将模具放入预热至180度的烤箱中，烘焙25-30分钟，至表面凝固，轻按有回弹。
冷却脱模：将烤好的蛋糕取出，放置在冷却架上冷却至室温，然后脱模。
装饰：可以根据个人口味在蛋糕表面撒上糖粉或鲜奶油进行装饰。
现在您可以品尝美味的榛果巧克力蛋糕了！

1、鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。

2、高筋面粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。

3、将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3～4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

4、当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入烤熟榛果搅拌均匀即完成蛋糕面煳。

5、将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出即可。