骨头汤店的骨头汤做法-骨头汤骨头汤怎么做

本文目录一览：

• 1、大骨头汤的做法
• 2、熬大骨头汤的家常做法

大骨头汤的做法

准备材料：猪骨（大棒骨）：一根、藕：一节、盐、姜、葱、料酒：适量。大棒骨焯水洗净，重新锅中加水，姜片炖30分钟。藕去皮切块，清水洗几遍，加水泡以免变色。加入藕块继续小火炖30分钟。藕煮的软糯了加盐调味，撒香葱段盛入汤盆。完成。

猪大骨洗净。放水里焯3分钟，捞出漂净。高压锅放适量清水，放下骨头。加姜，葱，香叶，醋，料酒，大火煮开，小火40分钟。撇去浮油，加盐，鸡精。加葱花即可 葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

大骨头汤 食材：一根大骨、两根胡萝卜、两根玉米、姜，蒜、芹菜 、 辣椒步骤： 大骨洗净冷水下锅，加两勺料酒，几片姜片，烧开水绰一下捞出备用。高压锅加入一大碗水，放入姜片，水开加入大骨，加入玉米，小火炖15分钟，加入胡萝卜大火三分钟，加入芹菜，加入两小勺盐，搞定。

熬大骨头汤的家常做法

1、大棒骨2根辅料大葱适量生姜适量盐适量食用油适量 食材洗净，葱切段，姜切片。 洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。 汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。汤锅洗净，烧开水备用。 炒锅倒入一点油，烧热，将棒骨放入，翻炒两分钟，放入汤锅。

2、筒骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头，一锅熬制时间超过3个小时的棒骨汤，棒骨破裂，骨髓皆流入汤里，喝下几口，浑身每个细胞都洋溢着透鲜的快乐。莲藕筒骨汤 藕一节，筒骨500克，生姜，盐，醋各适量。做法 把筒骨剁块、生姜片和适量清水放入锅中焯水。将藕去皮切成滚刀块。

3、下面咱们就将它们装入到砂锅中。这里是不需要加任何调味料的，这样可以保持它的原汁原味，接下来盖上盖子用小火慢炖一个小时。一个小时以后就能够闻到满满的香味了，再放上一些已经洗干净的红枣和枸杞，盖上盖子继续炖煮10分钟，10分钟以后放上一点食盐增加底味，一道美味的大骨头汤就做好了。

4、炖汤时，可以加入少许白醋或柠檬汁，这样可以促进骨头中的钙质溶解到汤中，让汤更加营养。炖骨头汤的时间不要太短，否则骨头中的营养无法充分溶解到汤中。炖骨头汤时，可以用高压锅缩短炖煮时间，但要注意控制火候，以免骨头炖烂脱骨。大骨汤可以用来煮面条、米饭或做汤底，用途多样，营养丰富。

5、大骨头汤的做法：先把大骨头剁成小块；水里面加一勺盐，再加少量白醋搅拌化开，盐水可以更好的泡出骨头里面的血水，白醋可以让骨头里面的营养物质更快的释放出来，把骨头放进去，浸泡一个小时以上；泡制颜色有一点发白，清洗干净，冷水下锅焯水，加入适量的高度白酒去腥。

6、大骨头汤的家常做法：食材：棒骨、杏鲍菇1根。调料：食盐适量、水适量。具体步骤：骨头汤焯水。换一锅水，烧热了加入焯过水的骨头。杏鲍菇切片洗净。杏鲍菇加到烧开的锅里，继续烧开。放入电焐煲里，煲4个小时。出锅加盐。