豆角肉水饺馅的做法大全

1. 豆角肉饺子怎么做？
2. 猪肉豆角饺子馅怎么做？

豆角肉饺子怎么做？

豆角肉馅饺子做法如下，第一步1000克面粉和面好醒着备用。

第二步，把豆角洗净后用打馅机打成馅后备用。

第三步，把猪瘦肉洗净用饺肉机饺馅备用。

第四步，用葱姜蒜豆油和肉馅与豆角馅搅拌均匀后，用面皮包成饺子。豆角肉馅饺子就做好。

1/7 面粉加水活成团，醒面半小时



2/7 豆角蒸熟，凉了之后切碎



3/7 猪肉加葱花和姜剁成馅



4/7 切碎的豆角放到肉馅里，加入适量油、味极鲜、醋和盐搅拌均匀



5/7 把面揉成条用刀切成小面团



猪肉豆角饺子馅怎么做？

1. 包饺子先把面和好，面粉倒入盆中。加入面粉2分之1的水，用筷子稍作搅拌。

2. 用手揉成光滑的面团。盖湿布放一边醒面。

3. 葱姜切碎放入绞肉里。

4. 加生抽，酱油，盐，花椒粉。

5. 最后加香油用筷子朝一个方向搅上劲儿，把肉馅搅出胶为止。

做法：

1、生姜大葱加几粒花椒，用温水浸泡十分钟备用。做馅料首选梅花肉，切成大块状，放入料理机搅成小肉粒，带有颗粒感的口感更香。

2、泡好的葱姜水大概150克，分三次加入到肉馅里，充分的搅打成非常粘稠有阻力。加适量盐，白糖提鲜，鸡精，胡椒粉去腥。花椒粉，生抽，老抽，蚝油。向同一个方向继续搅打均匀。

3、锅内水开后，放入整颗的豆角焯水三分钟，捞出放入凉水中，可使豆角保持翠绿不变色。控干表面水分后，切碎备用。

4、把料油炒干香备用。锅内加入食用油、大葱、生姜、胡萝卜、香菜、洋葱、香叶、桂皮，几个八角，小火慢炒激发出香味。

5、放入料油搅拌均匀。再放葱末和姜末，再放入切好的豆角，最后加入芝麻香油，搅拌均匀，锁住水分，馅料就调好了。