鲜虾乌冬面的做法,鲜虾乌冬面的做法大全

1. 虾仁烩面的家常做法？
2. 乌冬面是什么面，它和一般面条有什么区别？
3. 乌冬面酱料怎么做？

虾仁烩面的家常做法？

食材用料：大虾8只，鸡蛋一枚，番茄一个，面条500克，椒盐适量

做法步骤：

步骤1/8

大虾开背去虾线，沥干待用

步骤2/8

打鸡蛋，切番茄待用

步骤3/8

冷锅烧水将面条煮熟后，放入冷水待用

步骤4/8

冷锅热油，入鲜虾，待虾身转红后沥油捞出

第1步.

热锅凉油，放蒜末，虾头炒出虾膏，捞出虾头

第2步.

面提前熟，快出锅前放入剥好得虾仁，然后面和黄瓜一起放入锅里，我的黄瓜有点多了，因为孩子爱吃我就多放了点，如果家里有其他配菜可以随喜好来添加

第3步.

放入适量雨露，酱油，加一勺面汤，收汁出锅

1、鸡蛋炒熟，虾仁用料酒、食盐、生抽腌制。2、蔬菜洗净备用。3、乌冬面放锅煮2分钟，捞起。

4、锅中热油，先把胡萝卜丝和葱白煸炒至软身。5、加入虾仁炒制至变色。6、加入乌冬面和食盐炒匀。

7、加入蚝油和生抽炒匀。8、把鸡蛋加入再炒匀即可。9、完成了。

原料：西葫芦、黑虎虾仁（或青虾仁）、儿童香肠、小葱、细刀削面

辅料：盐、生抽、香油少许

做法：

1. 西葫芦切丝，小葱切葱花或段（小宝不喜欢吃葱，切段方便他挑出来）；香肠切片（香肠是我们本地“喜旺”的，小宝喜欢这个，加一点给他调调味）；虾仁从背部切开但不切断，有虾线的话去掉不要，冲净，擦干，可以用一点盐和胡椒粉腌一下；

2. 煮锅烧开足量的水，放入刀削面，用筷子挑散，煮沸后转小火继续煮 5 分钟（或关火焖 5 分钟），旁边炒锅油热，下葱段，小火煸炒一分钟出葱香味。

乌冬面是什么面，它和一般面条有什么区别？

1、原料不同：乌冬面主要是由小麦粉制作而成，而普通面条的原材料是面粉。

2、形状不同：乌冬面外形与土豆粉相似，比普通面条粗壮、滑溜。

1/9 准备好食材（我买的是波龙，扒好壳用姜和葱泡一下）

2/9 乌冬面用水煮一下

3/9 准备瘦肉切条用鸡精蚝油腌一下，葱切段，葱白切花，虾仁放点胡椒粉

4/9 锅里下先把葱白爆香，再放虾仁炒，

乌冬面酱料怎么做？

主料
牛肉500克
乌冬面100克
鸡蛋1个
白菜3-5颗
辅料
姜适量
酱油适量
料酒适量
桂皮适量
花椒适量
香叶适量
八角适量
盐适量
干辣椒适量
黄豆酱适量
陈皮适量
啤酒适量
大葱适量
牛肉乌冬面的做法步骤
1. 将牛键子肉切成大块， 放入冷水中浸泡三个小时以上；
2. 将浸泡过的牛肉冷水下锅煮， 放入几片生姜， 煮开后撇去浮沫杂质，继续煮上几分钟， 直到牛肉表面不在出现红血丝；
3. 将锅烧热， 凉油下锅，加入辣椒，八角，香叶，陈皮，花椒，桂皮，大葱， 姜片等调料翻炒；
4. 将调料煸炒出香味后加入适量的黄豆酱， 一起小火煸炒；
5. 煸炒出香味后将炒好的调料放入高压锅中；
6. 加入刚才焯锅水的牛肉，再加入适量啤酒；
7. 加入适量的料酒， 老抽， 糖和盐等调料；
8. 盖上锅盖， 大火烧开，转为小火一刻钟， 揭开锅盖后，筷子很容易***去，表示牛肉已经煮好啦；
9. 放在调料中一起泡上三个小时后捞出， 放凉备用；
10. 取适量卤汁， 放入切好面的牛肉和鸡蛋， 煮开后将它们捞出；
11. 放入几颗洗净的小白菜， 烫开后也捞出；
12. 再将乌冬面放入锅中；
13. 将它们打散， 烧煮一下，加入少量的盐和胡椒等调料；
14. 煮好后装入碗中，将刚才烫好的牛肉，鸡蛋和***放在上面。