蛋糕怎么做才好吃？
大家好我是喜欢美食的宝葫芦，很好兴和大家分享蛋糕怎么做好吃的这个问题，蛋糕种类很多，不同做法不一样的口感。
刚刚好我今天在家做了个戚风蛋糕，用这个戚风蛋糕做蛋糕坯子，做了个生日蛋糕，明天我姐过生日送她生日礼物。
蛋黄里倒入45g玉米油，45g牛奶，15g白糖，搅匀，筛入85g低筋面粉Z字型搅拌乳化。
蛋清里面放入几滴白醋或者柠檬汁，60g白糖分3次倒入，先低速打发，在高速打发，打发到提起打蛋器有小尖角即可。
蛋清分2次倒入蛋黄糊里翻拌，不要画圈翻拌要快防止消泡。
倒入模具里振动几下，烤箱提前预热上下火160℃烤50分钟温度仅供参考。
出炉振动几下在倒扣在网帘上放凉脱模。
150g奶油，10g白糖用打蛋器打发出小尖角倒入裱花袋里备用。
放凉蛋糕从中间切开，抹上奶油撒点蔓越莓干和葡萄干在扣在一起，在上面抹奶油，用裱花袋裱出自己喜欢的形状，在上面放点自己喜欢水果丁，我们的戚风蛋糕和生日蛋糕就做好啦
蛋糕怎么做好吃，个人认为有以下几点比较重要
1.选材新鲜，尤其是鸡蛋。
2.蛋黄糊部分，乳化到位，Z字或一字搅拌；
3.蛋白部分，滴入柠檬汁或者白醋，打到到位
4.蛋黄糊，蛋白迅速混合翻拌不易消泡。震模排气泡。
5.遇热烤箱，适当温度烘烤。
6.烤好震模，倒扣晾凉，脱模。
每一步都得做到位，一个完美又好吃的蛋糕出炉了。
说起蛋糕，可能很多人都会简单的做一些，其实想把蛋糕做得更好吃并不那么简单，专业的蛋糕光原材料和配料都要很多种，普通家庭基本不可能匹配齐全，做什么类型的蛋糕配什么料，配比都是很精准的，烤蛋糕的时间和温度一样不能马虎。
但是，专业的蛋糕也不一定是最健康的，所以，个人建议，我们在家用最容易得到的材料和最简单的方法做最健康的蛋糕就可以了。因为自己在家做可以白糖或蜂蜜，不用黄油用使用油，不添加任何添加剂做出最原始的口味是很不错的。
我很高兴回答你提出的问题，蛋糕怎么做好吃？一般来说好多人喜欢吃软的，蛋糕的软硬和配方以及在烤制过程当中的工艺流程都有很大的关系！
- 第1步:打发鸡蛋，有一定的学问，一定朝着一个方向不停的旋转打发，打发一定出现小细泡为止，也不能打发时间太长出现大泡，到考蛋糕就会塌陷！
- 第2步:低筋面粉要过筛，面粉和水比例是1:2.5，面粉当中放入香甜泡打粉！放入凉白开水搅拌，一定是放是凉白开水！这样发出来的蛋糕才泡沫细腻均匀！把面糊搅匀后，再均匀地把打好的。鸡蛋放进去要拌匀，鸡蛋不能再超一个方向打了，是拌匀！这样烤出来的蛋糕更加细腻好吃！
- 第4步:烤箱温度升至80°左右，再把盛有蛋糕液体的模具放入烤箱当中，这样以便定型，温度要定在中高温，要逐步让烤箱升温，不能一气就把温度加到最高！防止烤干，考裂，考糊！
第5步:把烤好的蛋糕拿出来要自然放凉，不要用风扇吹凉，防止皮干不好吃！放凉后一定要马上封口，或者放入保鲜的冰箱当中，防止自然风干，这样蛋糕也不会松软！
- 第8步:也可以根据私人的定制做成圆形的大的生日蛋糕！蛋糕上面抹上奶油，上面可以撒水果，也可以放巧克力！做成儿童动画蛋糕！
- 笫9步:也可以根据私人订制给老人订成长寿的寿蛋糕！
最后，祝儿童健康快乐，祝老人健康长寿！祝我们工作愉快，在头条共创美好生活！祝你举起发财的双手点关注！让我下期回答更精彩！……
其实蛋糕的做法有非常多的方法，我来告诉你一个简单的方法吧，咱们在家里面就可以制作。
1、鸡蛋、细白砂糖混合用打蛋器伴打，约20分钟后产生均匀气泡为止；2、加入面粉，搅拌混合约5分钟；3、在电压力煲的内表面涂上一层食用油，在气泡尚未消失前，尽快将打好的蛋糕材料从容器倒入内锅，保压约45分钟。希望可以帮到你。
蛋糕甜点行业有前途吗？
感谢悟空邀请。
蛋糕甜点行业有前途吗？个人感觉是有的，而且还有发展空间。
传统的蛋糕甜点行业只是销售食物本身，服务的是整个销售链的最后一个环节，即卖出产品。顾客买的是最后的成品，是味蕾在感受美味。
现如今各种创意蛋糕盛行，把蛋糕甜点与天马行空的想象结合在一起做出的成品深受消费者喜爱。人的思考，是最无法替代的。
并且，现如今蛋糕甜点行业不止可以卖成品，还可以卖半成品，卖课程。这种情况下，顾客买的是一种体验，最后亲手做出来成品能获得一种满足感，成就感，这是单纯买成品所不能带来的愉悦。
并且现如今网络发达，某宝，某信等都可以作为销售渠道，***式传播已经屡见不鲜，已经不只是“一传十 十传百”了，“一”可以传成千上万，民以食为天，在现如今越来越追求“精致生活”的时代，不论是卖精致的手作成品，还是卖半成品，烘焙课程，只要有流量带动，就不怕没有前途。
首先本人就是蛋糕甜品从业者。三线城市经营一个中高端法式甜品房。
这个问题没有具体调研过，就给你分享一些亲身感受吧。
1、私房甜品越来越多。印象中也就是最近两三年才开始的一股私房开店潮，数量简直直线上涨，说明越来越多的人发现了甜品行业蕴含的巨大商机，开始探索各自的行业路线。
2、顾客对甜品的认知度和需求有了质的提高。很难想象四五年前连锁蛋糕店和植物奶油还在横行的甜品市场，已经寸步难行。得益于私房甜品不懈地向大众推广更好的奶油、更好的巧克力。
当然也不排除广大的顾客经济条件越来越好的情况下，对甜品也有了更高的要求。在满足口腹之欲的同时，甜品的颜值还增添了不少对“吃”的仪式感。
可以感觉到，蛋糕甜品行业在向好的方向循环发展。
3、甜品蛋糕培训学校发展速度简直惊人。三年前我从王森学校毕业，王森只有三个校区。如今，王森扩展了至少六个校区，还有另外开设的各种高端培训和研发机构，实在令人讶然。
看一个行业是否有前途，关键在于未来是一个什么样的趋势，也就是说越往后，是被越来越多的人所接受，还是被越来越多的人所排斥，当然这里必须要说的是，你在一个有前途的行业里，并不表示你就一定能赚到钱，能赚钱和赚到钱是两个概念。
那我们来看看这个烘培行业的未来。烘培大体分为生日蛋糕，面包，西点这三个大类。
1、独子也好，双胎也罢，每年过生日，定个生日蛋糕似乎是个十分合理的事情，当年轻人开始谈恋爱了，不给对方买个生日蛋糕，你自己都觉得不好意思，现在人们都长寿，父母或是祖辈过寿，只是一桌菜，又有酒，没有生日蛋糕不像吧。
2、面包，以前穷时，说的最多的一句话就是，多吃点，农村还有“到我家，饭一定要吃饱”，而现在呢，吃好点，吃的营养，吃的健康，吃了不会长胖才是人们关心的，而面包就是这样的需求，它热量更低，口感更好，营养更强，未来米饭的需求会越来越少，而牛奶，面包和水果的需求会越来越大。
3、西点主要针对年轻女性，打字太TM累了，这里就不写了，你问问身边的女性朋友吧。
总之，烘培现在是个朝阳行业，值得我们用一生来付出，我无法预测未来的走向会怎样，但是，我能肯定的是，人们对烘培的需要还会越来越大，越来越频繁。
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