宁夏酸汤小揪面做法？
3.锅中倒油，油热加入所有菜料，放入盐，五香粉，耗油，炒出汤汁盛出备用。
4.锅中加适量水烧开。
5.面擀好后均匀的划成条松弛几分钟。
6.水开后，将切好的条形面拉薄再揪成面片，扔进锅里煮。
主料：面片100克 ，香菇3-4个，鸡蛋1个 ，小土豆1个，韭菜1小把。
辅料：辣椒面适量，西红柿1个， 醋1勺，酱油1勺，鸡精1勺，盐1勺。
做法步骤
1. 鸡蛋放到碗里打好成蛋液，香菇，土豆切小块，韭菜切段，西红柿去皮切碎。
2. 锅烧热倒油，油热后先炒鸡蛋，炒好后成出来备用，然后再到入一些油，油热后转小火放辣椒面，炒到辣椒面出香味后下西红柿丁，西红柿炒出水后放土豆和香菇，翻炒几下放盐，酱油和醋，再炒几下加热水，转大火烧开。
3. 水开后放面片，面片下好后用勺子抄下锅，防止粘底加些盐和醋，差不多快熟的时候下鸡蛋和韭菜，鸡精，再煮一会出锅即可。
第一步： 面粉加水揉至光滑，醒10分钟。
第三步： 锅里倒入适量油，加入打散的鸡蛋炒熟盛出备用，锅中倒入适量油，加入葱花辣椒面翻炒均匀将切好的西红柿放入加盐，十三香酱油炒出汁，加入水，大火烧开。
第四步： 将醒好的面团擀成面皮，用刀切成条一片一片的揪入烧开的汤汁里。
第五步： 面片煮熟后加入炒好的鸡蛋，菠菜即可食用。
酸汤小揪面的做法，酸汤小揪面怎么做好吃？
酸汤小揪面是一道酸辣可口的面食，做法简单。首先准备好面粉和水混合，揉成面团，分割成小面团，稍加搓揉成圆形小揪面，入开水锅焯烫后捞出备用。
接着，准备酸汤汁，将酸菜、花椒、生姜等材料切碎，加入热水中煮沸，放入适量醋、盐、糖等调味料，烧开后勾芡。
最后将煮好的酸汤浇在小揪面上，撒上葱花和辣椒面，即可食用。酸汤小揪面口感爽滑，酸辣味道浓郁，是一道美味营养的家常美食。
山西除了刀削面还有什么面食？
山西的面食在全国来说还是比较有名的，山西面食花样多，浇头丰富，有拉面，河捞，剔尖，便尖，溜尖，抿格斗，刀削面，刀拨面，手擀面，还有擦尖，猫耳朵，菜疙瘩，沾片子…………数不胜数，山西不像兰州，仿佛兰州拉面成了兰州的代名词，山西面食花样太繁多，没有特别代表性的，但是每种面食都能让人吃的流连忘返。另外晋北地区的莜面，也做的相当好，其中莜面栲栳比较有名。每个外出的山西人，始终都在惦记舌尖上的一碗面，就是山珍海味，都比不得一大碗面让人吃的酣畅淋漓。
刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大名面条“之一，它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。
除了刀削面其实山西还有很多的很好吃的面食的太了，我随便介绍几个吧！
拨鱼儿，是山西省著名传统面食小吃。拨鱼儿以其方便快捷、口感香滑，利于消化而受到广大百姓的青睐，是山西面食中极具代表性的一种，也是居民的主要午餐之一。
不烂子，是一种山西省、河北省南部部分城市传统面食。不烂子将蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入面粉或棒子面，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末榆树槐树开花时也可以用榆钱、槐花做食材。
揪面，在西北各个省份都很流行，是一般家庭的主要食物之一。想吃揪面，在街边随便找家面馆，都可以做出香喷喷的揪面。
还有很多都很不错的。知道的可以在评论区说说你最喜欢的面食是什么吧！看看有几人和你一样的呢？
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