家常炒肉的家常做法,家常炒肉的家常做法大全

1. 面粉炒肉的家常做法？
2. 炒肉片的家常做法？
3. 家常炒肉做法？

面粉炒肉的家常做法？

1准备好面粉和肥多瘦少的肉2把面粉放在锅里加盐，鸡精，胡椒粉,花椒,辣椒面一起炒香。

3锅里加水，放入肉再加入干辣椒,花椒,姜片把肉煮熟4捞出煮熟的肉切片。然后往锅中倒入油,把切好片的肉放进去翻炒直至煸出猪油,把油倒出,再放入酱油翻炒,再倒入炒香的面粉转小火翻炒,让每一片肉上面都裹上面粉,不要再加调料,翻炒片刻后,出锅装盘,香喷喷的面粉炒肉就完成了。

.准备肥多瘦少的肉，把皮用火烧焦，在用热水刮洗干净备用

准备玉米面粉，把玉米面粉在锅里用慢火炒香，里面加盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，辣椒面一起炒香

锅里加足水，加姜片，花椒，干辣椒，开火煮开后，在转中火煮30分钟左右

煮制肉完全熟透就可以关火了，煮肉的汤可以煮菜

炒肉片的家常做法？

炒肉片做法如下：

1/6锅入油，放入肉片炒30秒

2/6放入葱姜蒜炒香

3/6放入辣椒面10g，烧烤料10g炒匀

4/6倒一碗水、老抽5g，泡好的粉条炒至粉条变软

5/6放入盐1g，鸡精1g，胡椒粉5g炒匀

6/6放入洋葱块、蒜苗、青红椒块炒1分钟就完成了。

1/8 瘦肉洗净切薄片加入料酒和生粉拌匀腌制十分钟。生姜，大蒜和辣椒洗净。

2/8 青红辣椒切斜刀片，生姜，大蒜切末。香葱切一寸长的段，不好意思忘拍了。

3/8 热锅加入比炒菜多一倍的油烧至六成热，加入腌制好的痩肉炒至断生。

4/8 沥油装碗备用

5/8 锅留底油加入生姜，大蒜炒香，加入青红辣椒炒匀。加盐炒至断生。

6/8 加入瘦肉炒匀，再加入胡椒粉炒匀。

7/8 加入鸡精粉，生抽和葱段炒匀关火

8/8 装盘上桌即食

1.猪腿肉洗净切片

2.冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒

3.肉片转色，加料酒

4.放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀

5.加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟

6.加胡椒粉，盐

7.加葱花，鸡精，煸匀即可起锅

家常炒肉做法？

主料： 猪肉(瘦)300克

辅料： 大葱400克、鸡蛋清20克

调料： 淀粉(豌豆)8克、白砂糖5克、黄酒10克、香油10克、羊油10克、酱油20克

制作方法

1.将猪瘦肉剔除筋膜洗净，按肉纹顺切成长6厘米、火柴梗粗细的丝；葱取其葱白斜切成马蹄片。

2.鸡蛋清与干淀粉5克同放碗中搅匀，倒入肉丝抓匀，再加芝麻油5克调成卤汁。

3.炒锅置旺火上烧热，将冷的熟花生油和浆好的肉丝一并下锅，用长筷子迅速拨散，炸至肉丝呈白色时，倒进漏勺沥去油，炒锅放回旺火上，下熟花生油25克烧热，将葱片下锅炒至五成熟取出。

4.炒锅置旺火上，下熟羊油烧热，将卤汁搅匀下锅，放入过油肉丝及葱片，用筷子轻轻拨松，拌匀卤汁后撒上胡椒粉，颠匀炒锅装盘即成。

猪肉荷兰豆

步骤1/5

食材：猪肉、荷兰豆、青椒、红椒、姜、花生油、盐。

步骤2/5

荷兰豆浸泡半小时后去掉两头的缇，再清洗一遍，备用

步骤3/5

猪肉洗净，切片；青椒、红椒清洗干净，切丝，备用

步骤4/5

热锅下油，油热后依次下姜片和猪肉，翻炒几下。

步骤5/5

材料

带皮猪后臀肉200克、青尖椒30克、红尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、盐1小匙、植物油适量。

做法

1、猪后臀肉洗净，去除表皮残毛，切成薄片；

2、青红尖椒洗净斜切成圈，蒜苗洗净后斜切成片；

3、热锅中倒入油，放入猪肉大火快炒至出油，呈灯盏窝状；