正宗麻辣扇贝肉的做法,正宗麻辣扇贝肉的做法大全

1. 鲜香辣扇贝怎么做？
2. 麻辣扇贝丁做法？
3. 麻辣海鲜扇贝肉怎么处理？
4. 炒扇贝肉的做法第一名厨？

鲜香辣扇贝怎么做？

尖椒炒扇贝——

食材准备：扇贝肉适量、青椒 适量、葱蒜少许、干辣椒少许、胡萝卜半个、清水2勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖适量、香油少许、豆瓣酱1勺、盐可不加。

1、切好青椒胡萝卜，姜蒜干辣椒备用；

2、起锅热油，下入葱姜干辣椒爆锅，下入豆瓣酱炒出红油；

3、下入青椒胡萝卜丝炒至断生；

4、取一个空碗，加入酱油，蚝油，白糖，清水调成碗汁；

麻辣扇贝丁做法？

小扇贝剔出肉，洗净，切丁，加姜葱水、盐、胡椒粉腌15分钟。

2、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油锅炸至金***，捞出沥油。

3、锅底留油，下干辣椒节、花椒爆香，下西芹节和香辣酱炒匀。

4、下炸好的扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生即可

材料：扇贝肉350克，青椒2个。

调味料：麻椒油3勺，葱1颗，姜3片，辣椒粉1勺，生抽3勺，料酒2勺，白酒1勺，盐半小勺，姜味沙拉汁2勺

做法：葱姜末，青椒段都切好备用。

将洗净的扇贝肉放入开水中焯烫一分钟，然后捞出洗净，控干水分待用。

锅中放入麻椒油，小火，放入葱姜末炝出香味，再放入辣椒粉，快速拌匀成红色。

食材:

扇贝肉200g、姜片3片、白糖1勺、香葱1根、蒜末3瓣、白酒1勺、韩国辣酱1勺、生抽1勺、辣椒粉1勺、盐1勺

步骤:

1/7

锅中加入姜片白酒煮沸，加入扇贝肉焯水至变色捞出沥水备用。

麻辣海鲜扇贝肉怎么处理？

1、冲洗扇贝的外壳。先用小刷子刷洗一遍扇贝的外壳，防止壳上的污物弄到里面去。

2、用刀把扇贝撬开，然后用刀紧紧贴着壳的底部，就可以把扇贝肉完整地剃下来。

3、把扇贝肉上黑色的内脏、***的腮都剪掉，然后用盐水泡2分钟。

4、把盐水倒掉，撒一些生粉在扇贝肉上，用手轻轻揉搓，就可以把里面的泥沙都搓出来。

5、最后再用清水冲洗一遍就行了。

炒扇贝肉的做法第一名厨？

主料：扇贝肉300克

辅料：杭椒2个、红尖椒2个

调料：酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙

做法

1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

一、用料

扇贝肉 300克，尖椒 2根，姜 2片，蒜 3瓣，干辣椒 4个，花椒粒 少许，豆瓣酱、生抽、盐、糖（调味汁） 适量，食用油、料酒 适量

二、爆炒扇贝肉的做法步骤

步骤 1

即便买的是熟冻扇贝肉，腥气还是比较大的，所以建议炒菜前先洗净扇贝肉，放入沸水中焯一分钟左右。

步骤 2

炒扇贝肉，可以用麻辣味道的火锅底料，也可以用豆瓣酱。 再加入些许干辣椒、花椒、姜蒜来调味。 2大勺的豆瓣酱、一大勺生抽、适量糖和盐混合，再加入适量清水，做成调味汁，提前备好，再将两根尖椒去梗切段备用。

步骤 3

炒锅内放入适量食用油，烧热后倒入蒜片、姜丝、辣椒段和花椒爆香。

步骤 4

原料：扇贝肉、洋葱、香菜、姜、葱、干辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒。

做法步骤：



第1步、扇贝肉一份。



第2步、洋葱和香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段。



第3步、凉水下锅焯水。



第4步、加葱姜和料酒。