糯米鸡蛋糕的做法和配方

1. 糯米蒸蛋的正宗做法？
2. 用面粉和糯米粉做马拉糕可以吗？怎么做好吃？

糯米蒸蛋的正宗做法？

首先准备好食材，糯米粉，鸡蛋，食用盐等一些简单的材料，首先拿一个大碗把鸡蛋给打撒在碗里，然后放入适量的盐开始搅拌，搅拌时间越长就越好，这个时候就在搅拌的鸡蛋里面放入一些糯米粉，在进行搅拌，直到搅拌均匀之后，放到一个盘子里面可是上锅蒸，在蒸的时候，先把盘子底下刷上一层油刷均匀，这样蒸出来以后就不会粘盘底了，在锅里面放水，放蒸架，把盘子放在里面蒸，大概蒸半个小时的时间就可以出锅了，出锅了以后给放凉，然后给切成小块，在炒锅里面放油，油热了以后，就把切好的小块给放进锅里面油炸，炸至两面金黄就可以出锅装盘了。不是只有传统面粉可以做蛋糕，糯米粉也可以做出酥脆可口的鸡蛋糕。

用面粉和糯米粉做马拉糕可以吗？怎么做好吃？

把红糖和面粉搅拌均匀，然后加入牛奶、蛋黄液搅拌，静置2个小时后加入黄油、苏打水搅拌，最后上锅蒸半小时即可。

配方：红糖120克、鸡蛋2只、黄油30克、纯牛奶150克、低筋粉240克、泡打粉12克

步骤：

1、将低筋粉过筛，然后加入红糖，拌均匀。

2、然后倒入纯牛奶，稍微搅拌一下。

3、接着加入全蛋液。

4、用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态，然后盖上保鲜膜，静置2个小时，松弛。

5、2个小时后，加入融化了的黄油，拌均匀

6、泡打粉用少许水溶解，然后加入到步骤5中，拌均匀。

7、大火烧一锅开水，模具垫上吸油纸，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，然后放入。

你好，一般马拉糕不使用到糯米粉。下面是马拉糕是家庭做法介绍。

马拉糕新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味，带有像海绵的柔软感，还有鸡蛋糕的香味，跟松糕有点相似，却比松糕更松软。

食谱：

主料：低粉 130克 牛奶 100克 土鸡蛋 2个

辅料：细砂糖 70克 猪油 30克 泡打粉 7克

做法：

1.室温的鸡蛋打散，搅拌均匀

2.加入白糖

3.加入室温的牛奶，融化的猪油

4.用蛋抽搅拌均匀