不辣炸酱面的做法

1. 吃面条，怎么做不辣的炸酱卤？

吃面条，怎么做不辣的炸酱卤？

为孩子，只做不辣营养好吃的面条

这是一份菠菜面，番茄牛肉打卤

食材：自制菠菜手擀面，番茄一个，牛肉末，香菇，黑木耳，小葱

做法：

1⃣️手工菠菜面，菠菜汁加入面粉活面（硬面汤，此手擀面一定不可活软）

2⃣️不辣打卤汁，洋葱炒香加入番茄（放少量白糖有利于番茄出汁，这是小秘诀了）然后把牛肉末，黑木耳，香菇一起放入翻炒，炒香加入少量黄豆酱（提香）翻炒片刻加入少量水，煮开后加入少许酱油，醋，盐，最后一定加入少量胡椒粉（去腥）然后关火，不辣又具有香气的卤料做好。

3⃣️水开煮面，面煮好盛出，加入适量卤料。一碗不辣但不失营养和香味的面条就出锅了。

这一碗面，陪伴着我们家孩子成长到8岁。相信大家用心也会做出非常有爱有营养的面条！不是辣才是最美味的！不辣一样有最棒的面条！看图，我们家的面就是不辣也不失营养和味道！

我们家的菠菜面就是如此霸道[可爱]没有辣，依旧如此可口的面条

您好，我是六条美食记小董，很高兴能够回答您的问题。

下面为您介绍家常版炸酱面的做法。

炸酱面的用料:

五花肉、甜面酱、黄瓜、葱、姜、食盐、陈醋、鸡精、食用油。

【制作方法】

①五花肉、葱、姜切成末，黄瓜切丝。

②起锅烧油，放入葱、姜末炒香后，放入肉末翻炒均匀，肉末炒至变色后，放入两勺甜面酱炒香，一勺陈醋、一勺食盐、半勺鸡精，水淀粉适量，搅拌均匀即可。

③锅中烧开水煮面，面煮熟后盛入碗中，放一点黄瓜丝，然后把炒好的酱盛入碗即可。

这道家常版炸酱面好吃不油腻。

希望我的回答能够帮助到您，我是小董，喜欢我的朋友帮忙给个关注，谢谢大家！

本期导读：吃面条，怎么做不辣的卤？

大家好我是千味山美食！很高兴回答这个问题，作为一个北方人，面条可以说是经常吃的美食。小时候最不爱吃的可能就是面条，从事厨师行业以来才发现面条其实很好吃，面条作为制作最简单的食材，想要好吃必须卤要好，这样味道才给力！

我家有孩子所以我吃面条就要不辣，分享一个又简单易学，而且味道不错的卤，我家孩子就爱吃我做的：五花肉香菇炸酱卤，食材都是很普通的，酱也是普通的黄豆酱，十分钟就能搞定，下面分享一下做法！

而且方便储存，炸酱一次做好放冰箱冷藏，可以放十天，想吃的时候拿出来放入就可以了！

准备食材：五花肉100克，香菇10朵，黄豆酱150克，面条适量，黄瓜1根，大葱1根

制作方法：

㈠：五花肉用刀切成小块，用刀剁碎，大小根据自己的喜好就好，香菇去除根部，清洗干净用刀切成丁，大葱切碎备用！（肉建议用五花肉，买回来自己剁碎味道比较香，）

㈡：锅内加入油烧热，放入五花肉，小火煸炒直到出油，放入准备好的葱花，葱花要炒上色，倒入适量老抽！（五花肉必须炒出油卤才会更好吃！我喜欢加点洋葱，味道更好，不喜欢可以不放）

接着炒香后，放入黄豆酱和香菇，慢慢小火炒，随后加入一小勺水熬制！

熬制到水快干了，酱香味扑鼻了就可以出锅了！（注意：小心粘锅，要不停搅拌）

㈢：锅内加入水烧开，放入面条，小火慢慢煮熟，接着捞出面条过一下冷水，放入黄瓜丝，来一勺制作好的打卤酱，简单好吃的打卤面就做好！

制作要点总结：

推荐给大家一款不辣炸酱

炸酱 材料: 猪绞肉150公克 , 豆乾5片 葱1支 , 大蒜3粒 , 姜2片 调味料: 甜面酱3大匙 , 豆瓣酱2大匙 , 米酒2大匙 做法: 豆乾洗净切成薄片再切成细末,大蒜及姜切碎 ?中热油3大匙放入绞肉及豆乾炒香後盛出 馀油爆香姜末,蒜末,葱末再倒入绞肉及豆乾 以小火煮熟後再加调味料炒香即可盛出 普通的炸酱 1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话） 2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀 3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。 4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅 5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。 6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火 7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。 8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。 9。待酱出香味，色泽变成油亮的微***时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了） 10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。 注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。