电蒸箱蒸蛋糕的做法

1. 如何蒸箱蒸鸡蛋糕？
2. 蒸蛋糕蒸箱怎么做？
3. 用气蒸箱蒸蛋糕怎么做？

如何蒸箱蒸鸡蛋糕？

/原料

鸡蛋两个 尖椒碎适量 酱油适量 盐适量 香油适量 白开水适量

步骤1、鸡蛋两个备用。把鸡蛋打散。

步骤2、加入等量的白开水。加少许盐。

步骤3、用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。

步骤4、打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉

步骤5、用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

步骤6、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。

步骤7、蒸个12分钟左右。

准备材料：鸡蛋：1个、盐：1/2小勺、鸡粉：1/2小勺、葱花：少许。 1、把鸡蛋打入容器里，然后兑入一倍的清水，充分搅拌均匀。 2、搅拌好的鸡蛋液用滤网过滤一次备用。 3、鸡蛋液过滤好后，加入适量的盐，和适量的鸡粉拌匀备用。 4、蒸箱预热100度，设置高温蒸汽160度，把鸡蛋液放入蒸箱，蒸5分钟。 5、鸡蛋羹蒸好后盛出，撒上适量的葱花即可享用。

向蒸箱内的容器里倒适量水，然后用平屉托着包子放入蒸箱内，设定时间等待语音提醒

蒸箱具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统，还有蒸馒头和包子用的相应器具。制作方法：

1.蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。

(或用打蛋器打):由于不落发粉，所以要先不断的发鸡蛋和糖,一路发到蛋由水状变成很多泡沫的稠状。接着就可以用个筛慢慢将面粉筛下去已经变成稠状的蛋液里继续发.不过下了面粉之后就不要发这么久了，因为面粉发得太久做出来的蛋糕就会变韧的了~,只是将这三样搅拌均匀就可以了，发的过程中看到蛋浆里没有结成一团团的面粉其实就已经ok了。。。

2.注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。

3.蒸制：将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸一段时间，以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火侯要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火侯过旺，有可能出现制品不平正。

蒸蛋糕蒸箱怎么做？

用料

鸡蛋 3个

盐 15克

十三香 1勺

油 10克

水 100克

蒸箱版蒸鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋，顺时针打散，加入盐、十三香、油，加50度左右的温水一碗，搅拌均匀

用气蒸箱蒸蛋糕怎么做？

使用气蒸箱制作蛋糕，需要准备鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、色拉油、牛奶等材料，具体步骤如下：

 

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，成为面糊。

3. 将面糊装入裱花袋中，在裱花袋尖端剪一个小口。

4. 在烤盘上铺上油纸，将面糊挤成小条状，每个之间保持一定的距离。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以 180 度上下火烤 10-15 分钟，直到表面呈金***。

6. 取出烤好的蛋糕，放在架子上晾凉。

7. 将蛋糕切成小块，放入气蒸箱中，以 100度的温度蒸 10-15 分钟，直到蛋糕完全变软即可。