做肉菜的做法大全家常

1. 多肉菜的家常做法？
2. 烩肉的正确方法？

多肉菜的家常做法？

食材：多肉、猪肉、料酒、淀粉、油、泡红椒、盐、鸡精。

2、做法：猪肉切片洗干净，沥水，除血水；多肉叶片洗干净；肉片里加入料酒和淀粉腌制片刻；热锅倒入少许植物油；准备一个泡红椒并切断；锅烧热后倒入肉片迅速炒开，然后放入少许盐和鸡精；倒入多肉叶片和泡椒不断翻炒直到断生即可，根据自己的口味可以再加入一些盐和鸡精。

主料：多肉1斤、鹌鹑蛋150克。

辅料：八角3颗、桂皮1块、生姜1块。

调料：黄酒半瓶、食用油、糖、盐、生抽适量。

第二步：食材处理

首先把多肉提前几个小时清水浸泡，把肉用清水浸泡上

多肉菜是指一类肉质丰满、质地嫩滑的蔬菜，如茄子、豆腐、蘑菇等。以下是一些多肉菜的家常做法：

1. 鱼香茄子：

   - 将茄子切成段或厚片，放入开水中焯水，煮至微软。

   - 锅中加少许油，热后加入蒜蓉、姜蓉炒香。

   - 加入辣豆瓣酱炒香，再加入茄子段炒匀。

   - 加入适量的酱油、糖、醋、盐和水，炖煮至茄子入味。

2. 麻婆豆腐：

   - 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，然后捞出沥干备用。

1. 清炒：将多肉菜洗净切段，热锅加入适量的油，放入蒜末翻炒至香，再倒入多肉菜快速翻炒，加入少许盐和鸡精调味即可。

2. 蒜蓉多肉菜：将多肉菜洗净切段，用开水焯水，捞出沥干水分。热锅加油，放入蒜蓉炒香，然后加入多肉菜翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

3. 水煮：将多肉菜洗净切段，准备一锅开水，加入少许盐和油，待水烧开后将多肉菜放入煮熟，捞出沥水备用。热锅加油，放入蒜末和辣椒粉炒香，然后加入多肉菜翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

4. 凉拌：将多肉菜洗净切段，焯水煮熟，捞出凉水冲洗，沥干水分。加入蒜末、蚝油、醋、鸡精等调料，拌匀即可。

以上是一些常见的多肉菜的家常做法，可以根据个人口味调整调料和烹饪方式。

多肉菜是一道非常健康的菜品，很多人的最爱，做法也很简单。

材料：

* 多肉植物 200 克

* 大蒜 3 瓣

* 姜末适量

* 青红辣椒各 1 个

* 香菜适量

* 生抽、料酒、盐、糖适量

做法：

1. 多肉植物洗净切成适当大小的块状。

烩肉的正确方法？

用料:熟牛肉片150克，粉条100克，豆腐50克，西红柿30克，青椒10克，牛肉汤300亳升，干辣椒面5克，葱、姜、花椒、香菜各15克，白菜、菠菜、磨菇各50克。

牛肉要事先煮好，表面水份晾干，切成薄片。

备好所需材料，根据自己的喜好加些***、菠菜、蘑菇等。

锅内放适量香油，油加热后放葱、姜片、花椒粒炒一下，再放两三勺干辣椒面炝锅。

加入牛肉汤，滚开后放适量盐。

依次放入蔬菜(耐煮的蘑菇等要早放，绿色菜晚放)西红柿、泡好的粉条，待汤烧开后再放入豆腐，汤再次烧开，最后再放牛肉片。

牛肉加进去(牛肉不能煮的太久，最好放进去就淮备出锅)，调入青椒，葱花，香菜就可以出锅了。

小贴士:粉条要亊先用温水泡两三个小时。