乳瘸肉的做法,乳肉的做法窍门

1. 腐乳肉的做法？
2. 腐乳肉的做法？
3. 家常腐乳肉的做法？

腐乳肉的做法？

腐乳肉的做法：

将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫

锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色

放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上

将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开

将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀

调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀

加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟

开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅

腐乳肉的做法？

腐乳肉的做法：

1. 将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫
   

2. 锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色
   

3. 放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上
   

4. 将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开
   

5. 将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀
   

6. 调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀
   

7. 加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟
   

8. 开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅

家常腐乳肉的做法？

您好！现在跟您分享家常做腐乳肉的方法，希望您能喜欢！

用料：五花肉、香葱、姜、冰糖、红豆腐乳、料酒、老抽、盐、鸡精。

步骤：1.五花肉切块，焯水（冷水下锅），捞出洗净浮沫。

2.锅中倒油，小火，加入冰糖，炒出糖色。

3.倒入五花肉，大火翻炒，使糖色均匀地沾在五花肉上。

4.将两块豆腐乳加少量的腐乳汁澥开。

5.将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀。

6.倒入料酒、老抽、继续翻炒。

7.加入开水，没过五花肉，放入葱结、姜片。大火烧开后，小火焖煮60分钟。

8.加入盐、鸡精，起锅！