酱排冷面的做法,酱排冷面的做法***

1. 鸡肉酱凉面的做法，鸡肉酱凉面怎么做好吃，鸡肉？
2. 鸡肉酱凉面的做法，鸡肉酱凉面怎么做好吃，鸡肉？
3. 东北小吃冷面里加的酱怎么做？

鸡肉酱凉面的做法，鸡肉酱凉面怎么做好吃，鸡肉？

鸡肉酱凉面的做法步骤11.鸡肉顺着纹理切丝鸡肉酱凉面的做法步骤22.加入料酒和盐腌制一会鸡肉酱凉面的做法步骤33.大酱加水和适量面粉，看自己喜欢的咸度加面粉，到不要加超过酱的量，调匀鸡肉酱凉面的做法步骤44.准备葱姜蒜鸡肉酱凉面的做法步骤55.锅内放入鸡肉炒香鸡肉酱凉面的做法步骤66.放入葱姜蒜炒香鸡肉酱凉面的做法步骤77.加入调好的酱料，熬制5分钟鸡肉酱凉面的做法步骤88.盛出备用鸡肉酱凉面的做法步骤99.这是自己做的面条，冰冻起来了，所以要拿出来室温化会，这样比较好煮鸡肉酱凉面的做法步骤1010.开水下面，煮熟鸡肉酱凉面的做法步骤1111.面条熟后过水，剩下面汤焯油菜鸡肉酱凉面的做法步骤1212.最后装盘，好吃极了

鸡肉酱凉面的做法，鸡肉酱凉面怎么做好吃，鸡肉？

鸡肉酱凉面的做法步骤11.鸡肉顺着纹理切丝鸡肉酱凉面的做法步骤22.加入料酒和盐腌制一会鸡肉酱凉面的做法步骤33.大酱加水和适量面粉，看自己喜欢的咸度加面粉，到不要加超过酱的量，调匀鸡肉酱凉面的做法步骤44.准备葱姜蒜鸡肉酱凉面的做法步骤55.锅内放入鸡肉炒香鸡肉酱凉面的做法步骤66.放入葱姜蒜炒香鸡肉酱凉面的做法步骤77.加入调好的酱料，熬制5分钟鸡肉酱凉面的做法步骤88.盛出备用鸡肉酱凉面的做法步骤99.这是自己做的面条，冰冻起来了，所以要拿出来室温化会，这样比较好煮鸡肉酱凉面的做法步骤1010.开水下面，煮熟鸡肉酱凉面的做法步骤1111.面条熟后过水，剩下面汤焯油菜鸡肉酱凉面的做法步骤1212.最后装盘，好吃极了

东北小吃冷面里加的酱怎么做？

谢谢邀请，东北小吃的冷面里好像没有酱，有些是腌制辣白菜的韩式辣酱。

你问的应该是烤冷面，就是加上菜叶和火腿肠，用铁板煎烤出来的，近几年比较风靡的一款小吃。

烤好的冷面刷上一层酱，在学校和早夜市都有的卖。吃过很多次，烤冷面的酱一般的调配是这样的:

1. 炒熟的芝麻
2. 韩式辣酱和蒜蓉辣酱按1:3调配，其实自己吃可以加大韩式辣酱的比例。
3. 孜然粉适量
4. 精华是香而不辣的辣椒油
5. 调配一些烧烤酱用啤酒把这些酱料稀释开，这样刷在烤好的冷面上，有啤酒特有的麦芽香味。高度白酒也可以，但要减少比例。

要说东北的冷面那也是千差万别的。各地的基本都品尝过了，里面加的酱也是五花八门，各地都有不同。

首先说说长白县的冷面。当地的冷面跟延吉冷面根本不一样，加的酱也不一样。

1.长白的冷面是用白面做的面条，里面也稍加土豆粉。不加荞麦粉，做好的冷面口感劲道好嚼，面条比较细。

2.再一个是冷面汤汁，汤汁多数矿泉水提前放入冰箱冷藏。每一碗冷面都是现调汤汁。

3.重点是里面的酱料，他们的酱料一般都是辣***酱料，辣***酱料里面辣椒面纯正，还要加上当地的粘糯米面，盐味素糖蒜姜是必不可少的了。最重要的是做好的酱要入菜窖储存，这样发酵的过程和冰箱冷藏的不一样。

4.酱里面可以放盐水沙过白萝卜，***。注意是盐水浸泡的萝卜和***。这个酱是冷面汤里最重要的调味料了！

5.酱里面的辣椒面必须要用开水烫过，才可制做。

6.因为酱各家做味道都有点差别，但基本上都是当地的味道。一口到嘴里，马上就能品尝到当地独特的风味。有别于延吉的冷面。

7.现做的冷面加上冷面汤，再加上酱泡好的辣***，撒上少许熟芝麻，清香适口，面劲道嚼得动，就着碗里的酱泡好的辣***，***的发酵过的清香味进入口鼻，那真是回味无穷呀！酱的不同决定着冷面的味道的独特。