炒兰州拉面的做法

1. 炒兰州拉面怎么做？
2. 兰州拉面炒刀削面的做法？
3. 炒拉面家常做法？

炒兰州拉面怎么做？

材料

主料：面粉30斤、牛肉10公斤 配料：牛肝3斤、白萝卜10斤 调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。

做法

1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。

2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。

3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。

兰州拉面炒刀削面的做法？

准备材料

羊肉丝或条，西红柿，洋葱，绿豆芽，刀削面，青椒，孜然料

做法

1先将水烧开，把面条煮熟，捞出来放凉水里代用

2将锅内放少许油，油热即放入羊肉翻炒几下，放十三香，盐。倒盘里代用。

3 放少许油，放入洋葱，青椒，西红柿，翻炒几下。半熟后再放入绿豆芽翻炒三四下即可，放入面条，翻炒两三下入味，放少许盐翻炒，最后放入羊肉。加入孜然料，一盘香喷喷的刀削面就完成了。

刀削面做法

          刀削面煮熟，大火加油，加洋葱、木耳，加牛肉（牛肉一定不能先过水，爆炒，关火。面煮熟后加入青菜煮熟之后的刀削面用凉水过一遍，爆炒，菜倒进来，小火翻炒。佐料根据需求添加，盐花椒必备。最后在面上撒入香菜和芝麻，再配上一杯果汁，香喷喷的。

材料

"刀削面（关庙面） 3份","蒜 2颗","洋葱 1/2颗","酱油 4匙","味淋 1匙","薄肉片 7片","蛤蛎 6颗","蔬菜 适量"

做法

1:煮一锅滚水煮面与青菜备用，另起锅小火爆香蒜末

2:加入洋葱、肉片、酱油、味淋快火拌炒

3:下蛤蜊盖锅盖焖开，再下事先川烫好的面条与青菜大火炒至收汁

炒拉面家常做法？

配菜：香菇、油菜、红萝卜、葱头、青辣椒、大白菜、大葱、蒜

主料：拉面500克 猪肉200克

1、锅里热油，放入切好的姜丝和肉丝，放一勺五香粉，一勺盐，一勺辣椒面，一勺辣椒酱，几滴料酒、味极鲜，炒出红油。

2、再把配菜都切丝，放入肉丝锅里，翻炒至断生，关火。

3、另一锅里烧水，把面条，放入开水锅里煮熟。

4、把煮熟的面条捞出来放入配菜锅里，滴几滴老抽上色，然后开大火翻炒20秒钟出锅即可。

1.拉面，先将拉面用开水煮熟，然后捞出来备用。

2.打鸡蛋，切好火腿，胡萝卜切丝，青椒切丝，如果要加其他的香菇什么也可以哦，切丝吧，好看点。

3.接下来就是热油，然后倒入备好的食材翻炒。

4.等锅里抄的差不多了，开始放入刚刚的拉面抄

5.放酱油，放盐，放味精，本人喜清淡所以放的少，其他调料依个人喜好，有很***展空间。