一坨肉的做法

1. 东北猪连体正宗做法？
2. 新会柑肉的正宗做法？

东北猪连体正宗做法？

猪瘦肉 猪腰子 猪肝 冬笋片（或黄瓜片） 水发木耳 葱花 姜末 蒜片 盐 料酒 味精 胡椒粉 香油 酱油 醋 水淀粉

教您爆三样的家常做法，如何做爆三样才好吃

一、 将猪肉抹刀切片，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆

二、 猪肝顶刀切片，爆三样的食材和调料：酒、酱油、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆

三、 猪腰子片开，去腰臊，打麦***刀，用酱油、料酒、盐、胡椒粉、少许香油打底味，用水淀粉上浆

四、 冬笋片飞水（如果是黄瓜片不用飞）

五、 碗内用盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、醋、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、香油兑成碗芡

六、 炒锅上火，放油烧至4成热，将猪肉、猪肝、猪腰分别划散取出

步骤1，首先我们需要先准备好所需的食材：连体2个、红尖椒，如果吃不了太辣的话可以将尖椒换为菜椒。

步骤2，将连体清理干净后切成片，加入适量盐、料酒、生抽腌制入味，红尖椒洗净切圈，大蒜子去皮切碎，生姜洗净切成丝。

步骤3，接下来往热锅中倒入适量的植物油，待油热之后往锅中倒入腌制好的连体，大火翻炒。

步骤4，炒至变色后倒入准备好的大蒜、姜丝、红尖椒，快速翻炒均匀，加入葱段炒匀，加少许鸡精调味，即可出锅。

、西洋菜猪胰脏汤

用材:西洋菜六百克，猪胰脏三个，猪瘦肉二百克，南北杏共四十克，小枣四粒，新鮮鸭肫二个，盐一茶匙，冷水十四碗

作法:

(1)先将西洋菜逐一切除枯黄一部分，清洗；猪胰脏略烫，刮白膜清洗

(2)小枣削皮；南北杏洗过；鸭肫割开，去黄衣，用盐、油擦匀，清洗

(3)用直筒瓦锅烧滚冷水，下所有原材料；旺火烤滚后改慢火煲三小时

准备材料：猪连体、葱花、姜、辣椒面、孜然、芝麻、葱花、大蒜末、烧烤料各适量

制作步骤：

1、猪连体又叫连贴，沙肝，是一道可促消化的美食，将猪连体切段备用

2、倒入油锅，慢火炸

3、将炸好的猪连体捞出备用

用料:

猪腰子 2个

猪连体 2个

猪五花肉 50克

料酒 适量

秘制烧烤了 适量

辣椒面 适量

东北炸三样（猪连体）的做法:

步骤 1 准备猪腰子、连体各两个，猪瘦一点五花肉一块。

步骤 2 腰子剥去外面粘膜，去掉腰臊，和连体切成1厘米左右的条，五花肉切片备用。

新会柑肉的正宗做法？

新会柑肉正宗做法

材料

橙子一个（大），鸡胸肉一块，苦菊30克，核桃仁20克，盐少许，黑胡椒碎适量，橄榄油10毫升，葱少许，姜一片

做法

1、准备材料，苦菊用淡盐水浸泡后洗净

2、起锅放水，放入葱姜、鸡胸肉，大火煮开煮至用筷子能插透，稍微一焖，即可捞出

3、煮好的鸡胸肉放入冰水浸泡至凉，捞出鸡肉撕成条，放入大碗中

4、橙子削掉外皮，一半切块放入鸡肉中，另一半捏汁淋在鸡肉上，撒上适量的盐、黑胡椒碎

5、核桃仁用平底锅小火烘出香味，掰碎后放入碗中，倒入橄榄油拌匀。

把柑肉挤掉水，接着用开水烫一下，烫个三至五分钟就好了。

步骤 3

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柑肉晒干，秋天十来度的天气我娘晒了3天。***如喜欢更有嚼劲点可以晒多一天。

步骤 4

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最后一步就是煮了。热锅下油，姜稍微炸一下，倒入白砂糖煮到溶化，关火。陈皮，柑肉，甘草粉一起倒到糖里搅拌均匀就搞掂啦。