肉会菜怎么做

1. 烩肉最正宗的做法？
2. 烩肉的家常做法？

烩肉最正宗的做法？

1、准备食材：羊肉片、粉条、羊油辣椒、葱姜蒜、香菜。

2、放入煮羊肉的羊肉汤，加热。这些羊肉汤是做三碗的量。

3、锅开了之后加入羊肉和粉条，因为羊肉是煮熟的，所以不用煮太久，主要看粉条熟了没。

4、加入羊油辣椒，羊油辣椒是用羊油炸的。

5、撒上香菜，出锅啦。

6、配上米饭最好吃。

1、把牛肉切片，加盐、糖适量，料酒少许、黑胡椒粉1小勺，食用油适量，抓勺，地瓜粉两勺放入碗中加少量的水，拌匀变成稀糊状再加入到牛肉中，抓匀，放一边入味。最上面的是抓好地瓜粉的牛肉，薄薄的一层就行了。

2、把你想加入的菜洗净切块或片，菜过水烫至七分熟捞出，糯米血糕和土豆切块炸熟捞出控油。青红椒切小段分大小两份，小份炒菜时加，大份最后铺在上面。也可炒菜时不加，等最后再放也行。

3、把刚才炸土豆的油倒出，留下炒菜的量，热油，放入姜葱蒜末、花椒、泡椒（切小块）爆香，家里有火锅底料也可以加入些，味道更赞，首先放入比较耐炒的菜如藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（若用酸萝卜更开胃）、花菜炒一会，加蠔油、盐、鸡精调味、放入洋葱、土豆、金针菇（一些容易熟的菜后放），菜可根据个人喜欢而加入，不怕辣的话也可以倒些泡椒水进去炒会更入味，再撒入椒盐、孜然拌匀翻炒几下即可盛出。

4、锅洗净，热锅冷油，倒入比炒菜多些的油，放入牛肉，炒至变色捞出，记得，别炒老了，铺到刚才的菜上。肉多的话可分几次炒哈，量少炒肉熟得快，才嫩，这是炒嫩肉的好方法，要不肉多倒入炒不匀，就会有的老了，有的没熟，一定要记住、记住、记住。

5、锅里留下炒牛肉的油加热，放入青红椒圈过一下油，翻炒两下捞出铺牛肉上，再撒些椒盐、孜然、白芝麻、辣椒粉，葱段。锅里的油再次加热，1放入少许的花椒粒爆香淋在上面，滋滋滋响，满屋飘香，最后放入香菜，即可上桌。

烩肉的家常做法？

做法：

1葱姜蒜切碎，大蒜洗干净切段，过油肉解冻。

2起油锅，加适量食用油，热油。

3油温八层热时候倒入葱姜蒜，翻炒几下。

4倒入大蒜，翻炒几下，加盐，鸡精，耗油适量。

将所有食材切片，粉条提前泡发备用。

；锅内倒入食用油烧热，入姜片，洋葱，西红柿，青椒土豆，炒之，可加入适量清水炒出汤汁。

；再入粉条稍炖片刻。

；再烩入牛肉，加入生抽，盐，白胡椒炒之。

；最后，收汁装盘。

材料

五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法

准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

制作方法：

步骤 1

姜切末蒜切块。胡萝卜、洋葱、猪肉切条备用。

步骤 2

热锅放油，放姜蒜。翻炒两下入洋葱、胡萝卜，再放入猪肉。翻炒猪肉变色加入蜂蜜。快速翻炒，加入适量开水没过食材即可。

步骤 3

加入盐、料酒、蒸鱼豉油。盖盖煮至收汁。

土豆去皮切片，葱切片，干红辣椒祛芯切断，青辣椒切菱形片，猪肉切片。

步骤2/4

上火烧油，6成熟时，下两勺老干妈豆豉辣椒酱，少许酱油，下干红辣椒和葱末炒香时，下肉片上色。

步骤3/4

带肉片炒至7成熟时，下土豆片和青辣椒，少许盐和鸡精，大火爆炒。

最后一步