8寸蛋糕胚子的做法

1. 8寸蛋糕胚配方用料？
2. 8寸方形蛋糕坯子尺寸？
3. 六寸和八寸蛋糕胚用量？

8寸蛋糕胚配方用料？

8寸蛋糕胚用料：新鲜鸡蛋 5个（每个65克左右）、牛奶 75克、玉米油 75克、细砂糖 75克、低筋面粉 90克、白醋或者柠檬汁 3-5滴、烘烤温度（倒数第二层） 160度、烘烤时间 50分钟。

8寸方形蛋糕坯子尺寸？

一般我们说的寸指的是英寸，换算成厘米的近似值为：1英寸=2.54厘米。

用在蛋糕上，指的是直径，是蛋糕模具和蛋糕坯的直径，通常蛋糕坯外面还会涂抹约0.5cm~2cm的鲜奶油、巧克力等装饰性原料，还有一些会放上水果、巧克力等。

下面是常见蛋糕基本的尺寸换算：

6寸=15.24厘米

8寸=20.32厘米

10寸=25.40厘米

12寸=30.48厘米

六寸和八寸蛋糕胚用量？

六寸和八寸的蛋糕需要的材料量是不同的。以下是一个通用的蛋糕配方，您可以根据自己的需求进行比例放大或缩小。

材料： 低筋面粉120克、糖60克、鸡蛋2个、黄油50克、牛奶20毫升、泡打粉1.5克

步骤：

预热烤箱至170度；

先准备一个碗，将低筋面粉和泡打粉过筛混合拌匀备用；

将软化的黄油切块，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白变软；

逐个加入鸡蛋，每次打匀后再加下一个鸡蛋；

将面粉倒入蛋液中，分两次，用橡皮刮板拌匀；

最后倒入牛奶，再用橡皮刮板拌匀成糊状；

将蛋糕糊分别倒入已经铺上油纸的六寸和八寸蛋糕模中，用手轻轻震动去除气泡；

【6寸配方】鸡蛋3个、可可粉10g、低筋面粉45g、牛奶48g、玉米油35g、细砂糖30g 

【8寸配方】鸡蛋5个、可可粉16g、低筋面粉75g、牛奶80g、玉米油58g、细砂糖50g

8寸蛋糕胚的材料用量如下:

1、低筋粉85克，如果没有低筋粉也用普通粉加适量玉米淀粉来降低面粉的筋度，总量还是85克。

2、鸡蛋5个，鸡蛋最好用新鲜的，选中大个的，别选个太少的，鸡蛋最好的打发温度是二十多度，所以放在冷藏里的鸡蛋要提前拿出来回温。

3、食用油50克。

4、糖70克，砂糖绵糖都可。

5、水50克。