骨头汤面的做法,骨头汤面的做法大全窍门

1. 招牌猪骨汤面怎么做？
2. 骨汤面的做法与配方？
3. 骨头汤面怎么做？

招牌猪骨汤面怎么做？

步骤 1

先用热水过一下猪骨，接着砂锅里装水，放进猪骨，大火煲个十分钟，再转小火煲，一定要盖上盖子煲，汤才浓，一起煲个一小时，煲到骨汤浓香。

步骤 2

煲到猪骨浓香，再把猪骨取出来，再把面条放进煲好的猪骨汤煮，待面条熟了，就放猪肉下去煮，猪肉煮个几秒就行，这样猪骨汤面就完成了

骨汤面的做法与配方？

1，准备梅花骨，白胡椒粒，白胡椒粉，白菜，青蒜，面条，香油，姜，花雕。

2，梅花骨用清水泡到血水泡净，颜色发白控干水分备用。

3，凉水骨头下锅，同时放入大姜片和整粒的白胡椒，这是关键，能够去腥增香，再滴几滴花雕酒，开锅后转小火，慢慢熬煮，有沫子撇出来，熬到肉烂汤浓就可以关火。

4，取一锅做开水，煮面，***也下水炒熟，一同放在大碗里，碗底放盐调味，香油和白胡椒粉，煮好的骨头汤盛碗里，捞一块肉码放好，最后撒青蒜末少许配色增加口味。

用料：骨汤400ml、 千味油(10g)、千味粉（3g)、葱头酥（2g)、拉面（110g)、鲜面（200g）、猪大骨500g、糖心蛋半颗、包菜40g、笋片20g、木耳丝30g、京葱丝、小香葱、芝麻适量。

首先咱们重点说一下骨汤熬制：

1.大棒骨头泡水洗净。

2.备用：生姜、葱、蒜、葱须、枸杞、香叶、桂皮、干辣椒适量。

3.等骨汤炖的七八成熟时，玉米切段放入。放盐。继续炖半个小时左右。

骨头汤面怎么做？

1. 将泡发好的木耳洗净切成小块。

2. 春笋也洗净切成块。

3. 锅内放点骨头汤，放入春笋和木耳。

4. 盖上锅盖烧10分钟左右至春笋、木耳熟透。

5. 加点盐和鸡精调味。

6. 在烧汤的同时煮面条。

7. 面条煮至断生后捞到碗里。

8. 浇上煮好的汤，再撒上一点蒜花就可以吃了。

1，准备梅花骨，白胡椒粒，白胡椒粉，***，青蒜，面条，香油，姜，花雕。

2，梅花骨用清水泡到血水泡净，颜色发白控干水分备用。

3，凉水骨头下锅，同时放入大姜片和整粒的白胡椒，这是关键，能够去腥增香，再滴几滴花雕酒，开锅后转小火，慢慢熬煮，有沫子撇出来，熬到肉烂汤浓就可以关火。

4，取一锅做开水，煮面，***也下水炒熟，一同放在大碗里，碗底放盐调味，香油和白胡椒粉，煮好的骨头汤盛碗里，捞一块肉码放好，最后撒青蒜末少许配色增加口味。

做法如下：

1. 骨头汤倒入煮锅，汤尽量多一些。这碗汤太少，后来我专门又舀了骨头汤进煮锅。

2. 加入毛豆和大白菜，烧开。

3. 放入面条，用筷子把面条挑一挑，搅一搅，防止面条粘连。

4. 这个面条需要多煮一会，面条软、透明就是输了，此时放入菠菜，筷子翻几下就可以关火。

5. 放点盐，搅一下出锅，可以享用啦。