家常肉糕的做法,家常肉糕的做法大全

1. 肉糕的做法？
2. 肉糕的家常做法上？
3. 肉糕怎么做简单又好吃？

肉糕的做法？

1、用煮完肉的汤，汤里有辣椒、大料、葱姜、酱油；肉汤与淀粉的比例是4:1，肉馅是依个人口味的，我家放肉比较少。

2、将一碗淀粉、肉馅、葱姜，放入一起，搅拌均匀。

3、肉汤一定要滚开倒入搅拌好的肉馅中，边倒边搅。

4、滚开的肉汤刚倒入搅拌好的肉馅中，四碗汤的量倒入。

5、一直搅拌，直至肉汤完全融入倒肉馅中，淀粉疙瘩慢慢搅开为止，最后的状态是稀稠刚刚好。

1、准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油，肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀。

2、红薯淀粉拿少量水化开。把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。

3、另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。

4、把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味，搅拌均匀。

5、放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。

6、放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。

7、拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。

8、完成后切片即可

主料 猪肉 (500克) 鸡蛋 (3个) 辅料 淀粉 (50克) 生姜 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 蒸 三刻钟 普通难度 食材（少拍了一个鸡蛋）。

肥肉和瘦肉的比例为6：4 姜切末，瘦肉剁成末，肥肉切成细丝（关键）。 肉馅里加姜末、盐、料酒、胡椒粉、3个蛋清、1两淀粉拌匀。3个蛋黄备用。

取一个保鲜袋剪开，铺在案板上。

把拌匀的肉馅倒在保鲜袋上，用手压紧。 用刀整出形状，轻轻砍在肉馅上压实。 刀上抹水，倾斜角度，把肉馅表面来回刮平。 把保鲜袋的四面向上叠好。

（稍紧点，以免蒸制过程中散） 放在蒸格上进行蒸制。

1、主料：猪肉100克、淀粉1小勺、香油1/2小勺、料酒1大勺、红曲粉1/4小勺。

2、辅料：葱花适量、盐适量。

3、用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许。

4、猪肉洗净切小丁放入料理机杯中搅打成细腻肉末。

5、将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀，倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收，加入香油，葱花，搅拌均匀。

肉糕的家常做法上？

材料

鸡蛋1个，猪肉泥100克，生抽，糖，盐，水

做法

1.把所有调味料与猪肉泥和匀，象调饺子馅一样，顺一个方向搅打到上劲，最后加点香油。

2.将鸡蛋放入碗中打匀，倒在肉泥碗内，与肉泥和匀。崽崽肉泥中间放个咸蛋黄。

肉糕怎么做简单又好吃？

肉糕是一种美味且营养丰富的食品，下面是一种简单又好吃的肉糕做法：

材料：

猪肉馅 500 克

鸡蛋 2 个

玉米淀粉 50 克

葱姜末适量

盐、生抽、料酒、胡椒粉适量

步骤：