拌扇贝肉的做法,拌扇贝肉的做法大全

1. 拌扇贝肉做法？
2. 扇贝怎么凉拌？
3. 凉拌腊八蒜扇贝的做法？

拌扇贝肉做法？

食材用料

扇贝20只，小黄瓜1根，大蒜2瓣，生抽1勺，陈醋1勺，盐少许，糖少许，香油半勺

做法步骤：

步骤 1

首先将买的冰冻扇贝肉，水煮3分钟，过凉水，去掉扇贝肉的内脏。

步骤 2

切黄瓜丝。

步骤 3

都放碗里，加入上述蒜泥及各调味料，拌匀。

小贴士

原料：扇贝肉、小葱、生抽、盐、植物油。

做法步骤：

第1步、冷冻的扇贝肉化冻，将上面的鳃摘去；鳃有很明显的纹路，是呼吸器官，里面会藏有细菌，去掉之后就能安心食用了。

第2步、入温水锅中，煮沸30秒捞出。

第3步、小葱切末，与扇贝肉同入碗中。

第4步、倒适量生抽、撒少许盐。

第5步、植物油烧热，泼在小葱上，激发出香气。

第6步、拌拌即可食用。

1、冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜，另外炒时要转大火，才能炒出香味来，但注意不要糊锅。

2、新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。

3、小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒。

4、水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用。

5、炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香。

扇贝怎么凉拌？

原料：新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜。做法：

1、扇贝清洗干净；

2、入锅大火煮开；

3、取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出；

4、菠菜洗净，切寸段；

5、入开水中焯烫一下；

6、捞出摊开，晾凉；

7、姜蒜切末；

8、扇贝肉和姜蒜末混合；

9、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀；

凉拌腊八蒜扇贝的做法？

原料

扇贝 (200克)

腊八蒜 (适量)

香菜 (适量)

醋 (适量)

生抽 一小勺

盐 适量

料酒 半勺

步骤1/冰冻扇贝肉化冻洗净，取适量腊八蒜备用，将腊八蒜切成小片备用。

主料扇贝200g 辅料香油适量盐适量香菜适量醋适量蒜泥适量 步骤1.将扇贝丁解冻2.锅内倒入凉水，将扇贝丁倒入，小火3.等到水温达到手温度的时候，倒入少许盐4.不要等到锅沸腾才将扇贝取出，等到扇贝颜色发白，肉质紧了就可以咯。

5.将蒜泥、香菜末、醋、香油倒入盘子中6.将热的扇贝倒入盘中搅拌即可。小贴士如果是新鲜的扇贝丁就更好了。