天使蛋糕的做法君之

1. 天使奶酪蛋糕的做法？
2. 天使肉松蛋糕的做法？
3. 十寸天使蛋糕配方？
4. 好利来天使蛋糕做法？

天使奶酪蛋糕的做法？

用料:蛋白，4个自制酸奶奶酪（奶油奶酪）120克，糖50克，炼乳2大匙，低粉50克，牛奶4大匙

做法:

1/5 奶酪加牛奶搅打均匀

2/5 筛入低粉，拌匀后加入炼乳混匀

3/5 蛋白加糖打至湿性发泡

4/5 分次将蛋白糊与面糊轻轻搅拌均匀后倒入模具

5/5 入烤箱隔水烘烤，160度1小时后取出放凉后脱模即可

天使肉松蛋糕的做法？

1· 准备好所需要的材料；

2· 取蛋白液100克；

3· 用打蛋器打出大泡后分次加入糖霜30克；

4· 蛋白打至干性发泡；

5· 取牛奶30克，加入玉米油26克，用打蛋器打至均匀；

6· 筛入低筋面粉40克；

7· 搅拌成均匀的糊状；

8· 蛋白糊和牛奶面粉糊以切拌的方式混合均匀；

9· 加入肉松和香葱；

10· 翻拌均匀后倒入6寸模具设计，震出大气泡；

十寸天使蛋糕配方？

答：1. 七个鸡蛋 ，蛋黄蛋清分开，蛋黄加 牛奶一袋约200克， 色拉油80克， 砂糖40克， 盐2克， 打蛋器充分搅打成蛋糊，我用的厨师机2分钟左右并没有起劲面粉200克加无铝泡打粉3克混合均匀， 与蛋黄糊混合拌匀。

　　2. 蛋清加 白醋或者柠檬汁数滴， 砂糖60克均分三次加入蛋清，搅拌器搅打，第一次20克，简单打到白色初级打发阶段，第二次20克，打到湿性打发 提起打蛋器带出来的蛋白有下垂尖头，第三次加入20克打到 干性打发 提起打蛋器带出来的蛋白有坚挺不下垂尖头 ，与刚才混合好的蛋黄面糊混合均匀

3. 开始混合前开烤箱140度预热5分钟，蛋糊混合好了 烤箱也预热好了，入十寸戚风模具，入烤箱中下层

4. 烤箱最上层倒扣烤盘或者放锡纸遮挡以防蛋糕表面烤糊，烤70～80分钟

5. 膨胀到表面有轻微开裂，轻微的开裂裱花方便，虽然我现在还不会，并不妨碍我以后的学习

6. 倒扣在烤架上 晾干防止回缩与踏腰

7. 香喷喷的家庭自制美味香甜蛋糕出炉!

1、蛋清315g（约9个）

2、蛋黄135g（约9个）

3、细砂糖150g

4、纯牛奶120g（如果没有，换成水问题也不大）

5、玉米油105g（或是色拉油）

6、低筋面粉150g

7、玉米淀粉15g

备注：玉米淀粉是打发蛋清的时候，跟着最后一次加糖放进去的

如果需要奶油装饰配方如下：

动物性淡奶油1600g

好利来天使蛋糕做法？

原料：蛋白、面包粉、砂糖、塔塔粉、鲜榨柠檬汁、盐、淡奶油、色素、燕麦巧克力、砂糖。

做法步骤：



第1步、准备所有材料。



第2步、蛋白加入鲜榨柠檬汁和塔塔粉，打至软打发。



第3步、砂糖每次加一勺，直至加完，打至硬打发。



第4步、筛入蛋糕粉，分3次筛完。