肉肉的家常做法?
五花肉切几大段,加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血,用温水洗净,表面用厨房纸擦干后切小块。
2.锅内倒少许油,倒入五花肉不断翻炒至出油,转中小火继续加入冰糖翻炒,炒至五花肉上色。
3.锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。
5.五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂,最后大火收汁
用料
里脊肉 140克
盐巴(放肉皮片里) 4
胡椒面(放肉片里) 0.6克
开水(烫红薯淀粉) 95克
滑肉做法的做法步骤
步骤 1
冻的猪里脊肉140克,早上从冷冻室拿出来,放在冷藏室,到中午切肉片正好。 如果直接把肉放到室温,肉化冻之后汁液流逝,味道大打折扣。 肉片想嫩一点,顶刀切肉片,就是刀和肉的纹理成90°,这样煮好的肉片吃起来嫩,不过猪肉顺着纹理切也咬的动。 140克里脊肉烧汤,可供七八个人食用,如果人少,50克肉片足够。 肉切薄一点,口感更好。
步骤 2
家常炖猪肉最正确做法?
用料
猪肉 一斤,八角 一个,葱 适量,姜 适量,老抽 2勺,料酒 2勺,盐 适量
家常炖猪肉的做法
1.葱姜切片
3.放入肉片 翻炒片刻,加入葱姜
4.炒至水干出油,加入料酒老抽
5+根据喜好加入适量热水
6.小火炖1-2个小时
猪肉的功效:第一、能够为机体提供来自于动物性的蛋白质,进而因为蛋白质丰富能够发挥提高机体免疫力的功效。第二、能够为机体提供优质的铁离子和肉因子,这两类物质进入到体内之后,都能够发挥出预防和治疗缺铁性贫血的作用。
调料:葱、姜少许、盐适量、油少许。
做法:
1、土豆洗净去皮,切成滚刀块,然后放清水里泡一下,洗去多余的淀粉 锅内放少许油,然后放入控净水分的土豆块,小火煎成金***盛出备用 葱姜丝放入锅中煸出香味,然后放入红烧肉 放入足量的热水(水量一定要多,因为粉丝是很吃水的东西) 水开后放入洗净的红薯粉丝,中火煮至粉丝六七成熟 放入煎好的土豆块,小火熬熟 如果味道不够重的话,加少许盐(味道够了就不要再加盐了,避免过咸)
注意事项:1、因为用的是现成的红烧肉,所以这道菜中不用加入过多的调味料,红烧肉的味道已经足够了。
2、不要等到粉丝煮到八成熟的时候再加土豆,这样极易造成粉丝已经软了,而土豆还没有煮熟。
3、这道菜也不失为一个处理吃剩的红烧肉的好方法,不止是在里面加入土豆,还可以加我们喜欢的其他蔬菜,味道一样不错。
4、热水一定要加的足够多,我本来以为我加的水已经足够了,事实证明还是少了,最后做好的粉条还是显得有些干。
1、主料:肥瘦猪肉500克。
2、调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克。
3、选猪五花肉切成八分的方块。
4、葱块成段,姜切成片。
5、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成。
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