做肉段的做法

1. 肉段怎么做？
2. 牛肉肉段的家常做法？
3. 馏肉段最正宗做法？

肉段怎么做？

肉段制作步骤

1、猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块，淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆

2、油烧至七成热，炸肉，炸至金***时捞出待用。留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡，出盘。

食材：猪肉200克、大葱10克、姜1小块、蒜片适量、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水适量、白糖 1勺、酱油1大匙、淀粉10g

干炸肉段的做法：

1、猪肉切段，加入淀粉，抓匀；

2、蒜切片，姜切丝，大葱切成细丝；

3、碗中倒入白醋，加白糖、酱油、精盐、花椒水、味精，调成味汁；　　

牛肉肉段的家常做法？

　一、肉切小块加鸡蛋和淀粉拌牛肉粉拌匀，腌制15分钟入味

　　二、油锅烧热，小火，把肉放入锅中炸到定型

　　三、变色捞出

　　四、把油锅转中火，肉段再下油锅炸

　　五、炸成金***捞出控油

　　六、再取一个碗，加白糖，淀粉搅拌均匀成芡汁备用

　　七、锅里留少许油，先倒入蒜片爆香

　　八、加入胡椒粉，在加入尖椒和胡萝卜翻炒，炒至半熟

　　九、倒入炸好的肉段一切翻炒几下

　　十、倒入芡汁，在按自己口味加入适量的调料，翻炒几下就可以出锅了

馏肉段最正宗做法？

馏肉段最正宗的做法首先是选用优质的猪肉，将肉切成均匀的小段后用盐、料酒和姜腌制片刻；然后准备好香料包括桂皮、八角、花椒等，以及葱姜蒜和干辣椒等调料；接下来将腌制好的肉段放入炒锅中煸炒至金***，再加入香料和调料一起煸炒出香味；最后加入适量的水，转小火炖煮至肉变得柔软入味即可。这样烹饪出来的馏肉段香气四溢，肉质鲜嫩，口感十分美味。